Craft Beer seit 2005

BIERNEWS

Neuigkeiten rund um BrunoBier

Mai 2023
Die 19. Solothurner Biertage sind inzwischen gekommen und gegangen. Viele interessante, lustige, spannende Begegnungen bleiben uns in Erinnerung. Das ganze BrunoBier-Team bedankt sich herzlich bei den Organisator:innen, Helfer:innen, Brauer:innen und natürlich allen treuen und neuen Kund:innen, die diesen Event speziell und unvergesslich gemacht haben.

Das neue Jahr bringt viele Neuigkeiten: zum einen wird Brunos Brauerei momentan in eine GmbH umgewandelt. Der neue Name lautet ab 20. Februar schlicht: BrunoBier GmbH
Und BrunoBier hat neu ein Lager im Bahnhof Oberdorf (SO) ... ja genau, neben der Talstation der Weissenstein-Gondeli. Ab 1. März kann unser Bier auch dort bezogen werden.

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BIERSORTEN

Entdecke die Vielfalt

256	Experimentalbier Öuch  (Elch) Helles Ale
5.4% vol. alc. 27 IBU 12.0 °P Stammwürze	Das erste BrunoBier, welches mit einer norwegischen Kveik-Hefe vergoren wurde. Diese Hefen sind bekannt dafür, extrem schnell und sehr warm vergären zu können. So wurde dieses Bier bei 32°C vergoren. Mach den Elch-Test und entscheide selbst, ob dir dieses helle Ale mit leichter Hopfenbittere mundet. Malz: Pilsner Hopfen: Tettnanger Hefe: Norwegische Kveik (Lutra)

254	Standardbier Fuchs  (ab 16. Juni) Amber
5.4% vol. alc. 28 IBU 12.1 °P Stammwürze	Bersteinfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere. Kombinierbar zu fast allen Speisen aber auch gut als «Pausenbierchen». Malz: Wiener, Münchner Hopfen: Mittelfrüh Hefe: Lager

253	Hausbier Hasematt  (ab 2. Juni) Helles Ale
5.2% vol. alc. 28 IBU 12.4 °P Stammwürze	Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport. Malz: Pilsner, Münchner, Weizen Hopfen: Spalter Select, Saaz Hefe: Kölsch

252	Experimentalbier Ämmespitz  (ab 2. Juni) Helles Lager
5.3% vol. alc. 27 IBU 12.1 °P Stammwürze	Ein helles Lagerbier ... eigentlich das erste richtige helle Lagerbier der Brauerei überhaupt. Mildes, helles Lagerbier mit wenig Hopfen, gut trinkbar, aber trotzdem aromatisch. Als Apéro, für den Durst oder zum Essen ideal. Unser Lieblingsbier für den Grillplausch an der Ämme. Malz: Pilsner Hopfen: Tettnanger Hefe: Lager

250	Standardbier Fürobe Dunkles Ale
5.8% vol. alc. 29 IBU 12.7 °P Stammwürze	Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen. Das Lieblingsbier des Brauers ... Malz: Pale Ale, Caraaroma Hopfen: Magnum, Perle, Cascade Hefe: American Ale

237	Experimentalbier ProBier I Dunkles Ale
5.?% vol. alc. 27 IBU 12.0 °P Stammwürze	Eigentlich hergestellt zu "Studienzwecken" aus doppelt geröstetem Kristallmalz ist dieses Bier sehr trinkbar herausgekommen: dunkel, schlank und frisch, mit vielfältigen Röstaromen. Wer dunkle Biere mag, sollte dieses unbedingt probieren. Malz: Maris Otter, Simpsons DRC Hopfen: Perle Hefe: Ale

236	Experimentalbier s'Liechte Dunkles Ale
2.9% vol. alc. 18 IBU 9.0 °P Stammwürze	Das beliebte Fürobe gibt es jetzt auch als Leichtbier, herb-würzig und trotzdem leicht. Am besten kalt geniessen. Malz: Pale Ale, Caraaroma Hopfen: Magnum, Perle, Cascade Hefe: Ale

232	Spezialbier Schwarzbier Schwarzbier
5.2% vol. alc. 30 IBU 11.8 °P Stammwürze	Das Schwarzbier aus Brunos Brauerei: schlank, aber würzig. Aufgrund der grossen Nachfrage gibt es das Schwarzbier jetzt wieder, diesmal in einer obergärigen und einer untergärigen Variante. Entscheide selbst, welche du lieber magst. Malz: Pilsner, Weizen Hopfen: Bramling Cross Hefe: Ale bzw. Lager Spezial: Haferflocken, Röstgerste

224	Saisonbier Pa! Münchner Dunkel
5.2% vol. alc. 23 IBU 12.9 °P Stammwürze	Ein dunkles Lagerbier, wie es im süddeutschen Raum getrunken wird. Malzaromatisch und praktisch nicht bitter spricht es auch Geniesser🍺innen an, die sonst eher kein Bier trinken. Malz: Münchner, Carafa Hopfen: Spalter Select Hefe: Lager

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Informationen rund ums Produkt

• BrunoBier wird in Handarbeit in Lommiswil hergestellt, abgefüllt und gelagert.
• Etikett
  Das Etikett gibt neben Biersorte, Zusammensetzung und Alkoholgehalt auch Auskunft über die Hopfung und Hinweise zur Farbe des Bieres.
  
  
     Sehr schwach: der Hopfen ist (fast) nicht wahrnehmbar
     (< 25 IBU)
  
  
     Schwach: der Hopfen tritt in den Hintergrund
     (25 - 30 IBU)
  
  
     Mittel: der Hopfen steht in ausgewogenem Verhältnis zum Malz
     (30 - 35 IBU)
  
  
     Stark: der Hopfengeschmack dominiert
     (> 35 IBU)
  
  
• Lagerung

  BrunoBier ist ein Frischeprodukt und wird nicht pasteurisiert, gefiltert oder chemisch haltbar gemacht. Nach der Reifung sollte das Bier daher möglichst frisch konsumiert werden.
  Bei kühler (0 - 4 °C) und dunkler Lagerung kann es aber problemlos über mehrere Monate aufbewahrt werden.

• Bodensatz / Trübung

  BrunoBier wird in der Flasche endvergoren und gereift. Dadurch bildet sich ein Bodensatz aus Trubstoffen und Hefe.

  Idealerweise wird BrunoBier daher stehend gelagert und vor dem Genuss in einem Zug ins Glas gegossen, damit der Satz in der Flasche zurückbleibt. (Natürlich darf das Bier direkt aus der Flasche getrunken werden ... schaut einfach, dass es der Braumeister nicht sieht.) Wenn eine Flasche trotzdem mal liegend aufbewahrt werden muss, sollte man sie einen Tag vor geplantem Konsum einfach wieder aufrecht stellen, damit sich die Hefe setzen kann.

BEZUG

Wo erhalte ich BrunoBier?

BrunoBier wird in erster Linie direkt in der Brauerei bezogen:
  -  Allmendstrasse 13, 4514 Lommiswil

Oder auch im Lager und Verkaufslokal:
  -  Bahnhof Oberdorf, Weissensteinstrasse 185, 4515 Oberdorf SO.

BrunoBier kann aber auch über folgende Quellen bezogen werden:

  -   Craft Bier Center, Rossmarktplatz 12, 4500 Solothurn
  -   Brewmee Onlineshop
  -   Volg, Hauptstrasse 13, 4514 Lommiswil

An Lager In Lager der Brauerei sind derzeit die folgenden Biersorten vorrätig:

Staffelpreise Die folgenden Basispreise kommen beim Bezug mehrerer BrunoBiere zum Zug, die sich nur noch für Spezialbiere mit höheren Einzelpreisen erhöhen:

Gebinde Zum einfacheren Transport stehen Kartonträger für 4 und 6 Flaschen sowie Harrasse für 10 oder 24 Flaschen (Depot CHF 10.-) zur Verfügung.

Zur Zeit sind auch die geschlossenen 8er-Kartons verfügbar.

Bezahlen Folgende Bezahlungsmittel (neben Bargeld) sind möglich:

Öffnungszeiten Lommiswil Regulärer Verkauf: Samstag, 9 bis 13 Uhr

Ausserhalb dieser Zeiten: wenn jemand von uns zuhause ist, kann Bier bezogen werden. Bitte einfach kurz an der Haustüre klingeln.
Wer sicher gehen will, kann gerne vorgängig via Mail oder SMS einen Termin vereinbaren.

Öffnungszeiten Oberdorf Regulärer Verkauf: Freitag, 17 bis 20 Uhr und Samstag, 14 bis 17 Uhr

Ausserhalb dieser Zeiten: ruf an, wenn möglich öffnen wir den Laden für dich.

Versand BrunoBier wird in der ganzen Schweiz in Sechser- oder Zwölferkartons versendet (Porto und Verpackung: 14.-/16.- pro Paket). Bestellungen können gerne per Mail oder Telefon aufgegeben werden. Die Bezahlung erfolgt dabei vorgängig bequem via Twint oder Bankzahlung (Details etwas weiter oben).

Das eigene Bier für Deinen Anlass Planst du einen Anlass und suchst das besondere Bier dafür? Ob Quartierfest, Sportanlass, Hochzeit, Geburtstag oder sonstige Jubiläen: das eigene Bier macht's noch schöner.
Bitte melde Deine Bedürfnisse nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Anlass, damit wir ein dafür passendes Bier kreieren und reifen lassen können.

Falls Du aber, wie die meisten anderen auch, etwas spät dran bist mit der Planung, melde dich trotzdem. Es gibt Biersorten, die nicht so lange reifen müssen. Und ausserdem hat's meistens ein "paar" Flaschen Reserve im Lager.

BRAUER

Wer braut das Bier?

BrunoBier wird seit 2005 von Bruno (Nyffeler) von Hand hergestellt. 2015 wurde Brunos Brauerei in Lommiswil gegründet und im Folgejahr als 892. Brauerei der Schweiz eingetragen.

Bruno hat sich ausserdem 2019 zum Schweizer Biersommelier weitergebildet und berät nun auch gerne zu nicht hauseigenen Biersorten und Food Pairing.

Der Grundstein für die Brauerei wurde vor mehr als einem Jahrzehnt gelegt, als der damals kein Bier trinkende Bruno versuchte, endlich mal ein Bier herzustellen, das er richtig gerne trinken würde. Das Unterfangen glückte und das Bier schmeckte nicht nur ihm, sondern auch den meisten anderen Leuten, die es probierten. Motiviert durch den Erfolg und das feine Bier steht der Brauer auch heute immer wieder gerne in seiner Brauküche und experimentiert mit den Zutaten.

BEIZ

Meet the brewer

Bei schönem Wetter, an Wochenenden, wenn wir daheim sind und Zeit haben oder auf Anfrage öffnen wir unser Terrässeli. Dort verwöhnen wir unsere Gäste mit BrunoBier, kalten Soft-Drinks und kleinen salzigen und süssen Leckereien.