Craft Beer seit 2005

BIERNEWS

Neuigkeiten rund um BrunoBier

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Februar 2023

Das neue Jahr bringt viele Neuigkeiten: zum einen wird Brunos Brauerei momentan in eine GmbH umgewandelt. Der neue Name lautet ab 20. Februar schlicht: BrunoBier GmbH
Und BrunoBier hat neu ein Lager im Bahnhof Oberdorf (SO) ... ja genau, neben der Talstation der Weissenstein-Gondeli. Ab 1. März kann unser Bier auch dort bezogen werden.

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BIERSORTEN

Entdecke die Vielfalt

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237	Experimentalbier ProBier I  (ab 10. März) Dunkles Ale
5.?% vol. alc. 27 IBU 12.0 °P Stammwürze	Eigentlich hergestellt zu "Studienzwecken" aus doppelt geröstetem Kristallmalz ist dieses Bier sehr trinkbar herausgekommen: dunkel, schlank und frisch, mit vielfältigen Röstaromen. Wer dunkle Biere mag, sollte dieses unbedingt probieren. Malz: Maris Otter, Simpsons DRC Hopfen: Perle Hefe: Ale

236	Experimentalbier s'Liechte Dunkles Ale
2.9% vol. alc. 18 IBU 9.0 °P Stammwürze	Das beliebte Fürobe gibt es jetzt auch als Leichtbier, herb-würzig und trotzdem leicht. Am besten kalt geniessen. Malz: Pale Ale, Caraaroma Hopfen: Magnum, Perle, Cascade Hefe: Ale

232	Spezialbier Schwarzbier Schwarzbier
5.2% vol. alc. 30 IBU 11.8 °P Stammwürze	Das Schwarzbier aus Brunos Brauerei: schlank, aber würzig. Aufgrund der grossen Nachfrage gibt es das Schwarzbier jetzt wieder, diesmal in einer obergärigen und einer untergärigen Variante. Entscheide selbst, welche du lieber magst. Malz: Pilsner, Weizen Hopfen: Bramling Cross Hefe: Ale bzw. Lager Spezial: Haferflocken, Röstgerste

230	Experimentalbier Bõa Helles Lager
5.4% vol. alc. 27 IBU 12.2 °P Stammwürze	Ein helles Lagerbier ... eigentlich das erste richtige helle Lagerbier der Brauerei überhaupt. Eine kurze Beschreibung folgt noch (hoffentlich bevor die Dame des Hauses alles getrunken hat). Aber das Bier ist inspiriert von der portugiesischen Hauptstadt und deren cervejas. Malz: Pilsner Hopfen: Tettnanger Hefe: Lager

229	Standardbier Fürobe Dunkles Ale
5.7% vol. alc. 29 IBU 13.2 °P Stammwürze	Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen. Das Lieblingsbier des Brauers ... Malz: Pale Ale, Caraaroma Hopfen: Magnum, Perle, Cascade Hefe: American Ale

228	Hausbier Hasematt Helles Ale
5.2% vol. alc. 28 IBU 12.5 °P Stammwürze	Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport. Malz: Pilsner, Münchner, Weizen Hopfen: Spalter Select, Saaz Hefe: Kölsch

227	Neues Rezept Fuchs Amber
5.3% vol. alc. 28 IBU 12.1 °P Stammwürze	Ein amberfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere. Das ehemalige «Amber» hat ein leicht verbessertes Rezept und einen neuen, zur Farbe passenden Namen erhalten. Malz: Wiener, Münchner Hopfen: Mittelfrüh Hefe: Lager

226	Sommerbier IPA India Pale Ale
6.4% vol. alc. 40 IBU 13.7 °P Stammwürze	Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber🍺innen geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen. Malz: Pilsner, Münchner, Carared Hopfen: Simcoe, Cascade Hefe: American Ale Spezial: Haferflocken

225

Saisonbiere Funky Red - Funky Passion Kettle Sour

5.9% - 6.0% vol. alc. 12 IBU 13.0 °P Stammwürze

Der Brauer war mal wieder zu lange unbeaufsichtigt in seiner Brauerei. Herausgekommen sind zwei saure Fruchtbiere, sogenannte 'Kettle Sours', also im Braukessel gesäuerte Biere mit grossen Ladungen Früchten. Wie gehabt ist das nichts für diejenigen, für die ein Bier wie ein Bier ausschauen, so riechen und auch schmecken muss. Alle anderen werden sich auf diese Cocktail-, Apéro- oder Dessertbiere freuen. Das eine pink, das andere sattgelb und beide riechen und schmecken intensiv nach den Früchten, deren Saft reichlich (ca. 6%) enthalten ist. Malz: Pilsner, Weizen, Münchner Hopfen: Monroe / Galaxy Hefe: Ale Spezial: Lactobacillus Helveticus, Himbeeren / Passionsfrüchte

224	Saisonbier Pa! Münchner Dunkel
5.2% vol. alc. 23 IBU 12.9 °P Stammwürze	Ein dunkles Lagerbier, wie es im süddeutschen Raum getrunken wird. Malzaromatisch und praktisch nicht bitter spricht es auch Geniesser🍺innen an, die sonst eher kein Bier trinken. Malz: Münchner, Carafa Hopfen: Spalter Select Hefe: Lager

214

Neues Rezept Wäusch Pale Ale

5.3% vol. alc. 30 IBU 12.4 °P Stammwürze

Endlich! Das erste BrunoBier mit ausschliesslich Schweizer Zutaten ... Die Gerste aus Schweizer Anbau wird "hingerem Bärg" (sprich: in Delémont) zu Malz verarbeitet und verleiht dem Bier eine spürbar eigene feine Note. Die leichte Süsse im Antrunk wird von einer angenehm herben Bittere im Abgang abgelöst. Definitiv wie keins der anderen BrunoBiere. Unbedingt probieren! So schmeckt «Schweiz» ... Malz: Pilsner (CH) Hopfen: Cascade (CH) Hefe: American Ale

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Informationen rund ums Produkt

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• BrunoBier wird in Handarbeit in Lommiswil hergestellt, abgefüllt und gelagert.
• Etikett
  Das Etikett gibt neben Biersorte, Zusammensetzung und Alkoholgehalt auch Auskunft über die Hopfung und Hinweise zur Farbe des Bieres.
  
  
     Sehr schwach: der Hopfen ist (fast) nicht wahrnehmbar
     (< 25 IBU)
  
  
     Schwach: der Hopfen tritt in den Hintergrund
     (25 - 30 IBU)
  
  
     Mittel: der Hopfen steht in ausgewogenem Verhältnis zum Malz
     (30 - 35 IBU)
  
  
     Stark: der Hopfengeschmack dominiert
     (> 35 IBU)
  
  
• Lagerung

  BrunoBier ist ein Frischeprodukt und wird nicht pasteurisiert, gefiltert oder chemisch haltbar gemacht. Nach der Reifung sollte das Bier daher möglichst frisch konsumiert werden.
  Bei kühler (0 - 4 °C) und dunkler Lagerung kann es aber problemlos über mehrere Monate aufbewahrt werden.

• Bodensatz / Trübung

  BrunoBier wird in der Flasche endvergoren und gereift. Dadurch bildet sich ein Bodensatz aus Trubstoffen und Hefe.

  Idealerweise wird BrunoBier daher stehend gelagert und vor dem Genuss in einem Zug ins Glas gegossen, damit der Satz in der Flasche zurückbleibt. (Natürlich darf das Bier direkt aus der Flasche getrunken werden ... schaut einfach, dass es der Braumeister nicht sieht.) Wenn eine Flasche trotzdem mal liegend aufbewahrt werden muss, sollte man sie einen Tag vor geplantem Konsum einfach wieder aufrecht stellen, damit sich die Hefe setzen kann.

BEZUG

Wo erhalte ich BrunoBier?

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BrunoBier wird in erster Linie direkt in der Brauerei bezogen:
  -  Allmendstrasse 13, 4514 Lommiswil

Oder  – neu ab 1. März 2023  – auch im Lager und Verkaufslokal:
  -  Bahnhof Oberdorf, Weissensteinstrasse 185, 4515 Oberdorf SO.

BrunoBier kann aber auch über folgende Quellen bezogen werden:

  -   Craft Bier Center, Rossmarktplatz 12, 4500 Solothurn
  -   Brewmee Onlineshop
  -   Volg, Hauptstrasse 13, 4514 Lommiswil

An Lager In der Brauerei in Lommiswil sind derzeit die folgenden Biersorten vorrätig:

237	ProBier I	33cl	3.-	244 Flaschen (ab 10. März)
236	s'Liechte	33cl	3.-	155 Flaschen
232	Schwarzbier	33cl	3.-	315 Flaschen
230	Bõa	33cl	3.-	235 Flaschen
229	Fürobe	33cl	3.50	222 Flaschen
228	Hasematt	33cl	3.-	87 Flaschen
227	Fuchs	33cl	3.-	234 Flaschen
226	IPA	33cl	3.50	185 Flaschen
225	Saure Himbeere Saure Passionsfrucht	33cl	5.-	97 Flaschen 93 Flaschen
224	Pa!	33cl	3.-	281 Flaschen
214/5/6	Wäusch	33cl	3.-	97 Flaschen
Stand: 18.03.2023, 10:22

Gebinde Zum einfacheren Transport stehen Kartonträger für 6 Flaschen (CHF 1.-, mehrfach verwendbar) sowie Harrasse für 10 oder 24 Flaschen (Depot CHF 10.-) zur Verfügung.

Zur Zeit sind auch die geschlossenen 8er-Kartons verfügbar (CHF 1.-).

Bezahlen Folgende Bezahlungsmittel (neben Bargeld) sind möglich:

-	Twint:	an Bruno Nyffeler, 079 655 3847
-	Bankzahlung:	CH53 0844 0259 4709 8200 1 (Bank: Cler, SWIFT-BIC: BCLRCHBBXXX, Clearing-Nummer: 8440)
-	EC- und Kreditkarte

Öffnungszeiten Lommiswil Regulärer Verkauf: Freitag, 17 bis 21 Uhr und Samstag, 9 bis 13 Uhr

Ausserhalb dieser Zeiten gilt: wenn jemand von uns zuhause ist, kann Bier bezogen werden. Bitte einfach kurz an der Haustüre klingeln.
Wer sicher gehen will, kann gerne vorgängig via Mail oder SMS einen Termin vereinbaren.

Öffnungszeiten Oberdorf Regulärer Verkauf: Samstag, 14 bis 17 Uhr

Ausserhalb dieser Zeiten: ruf an, wenn möglich öffnen wir den Laden für dich.

Versand BrunoBier wird in der ganzen Schweiz in Sechser- oder Zwölferkartons versendet (Porto und Verpackung: 14.-/16.- pro Paket). Bestellungen können gerne per Mail oder Telefon aufgegeben werden. Die Bezahlung erfolgt dabei vorgängig bequem via Twint oder Bankzahlung (Details etwas weiter oben).

Das eigene Bier für Deinen Anlass Planst du einen Anlass und suchst das besondere Bier dafür? Ob Quartierfest, Sportanlass, Hochzeit, Geburtstag oder sonstige Jubiläen: das eigene Bier macht's noch schöner.
Bitte melde Deine Bedürfnisse nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Anlass, damit wir ein dafür passendes Bier kreieren und reifen lassen können.

Falls Du aber, wie die meisten anderen auch, etwas spät dran bist mit der Planung, melde dich trotzdem. Es gibt Biersorten, die nicht so lange reifen müssen. Und ausserdem hat's meistens ein "paar" Flaschen Reserve im Lager.

BRAUER

Wer braut das Bier?

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BrunoBier wird seit 2005 von Bruno (Nyffeler) von Hand hergestellt. 2015 wurde Brunos Brauerei in Lommiswil gegründet und im Folgejahr als 892. Brauerei der Schweiz eingetragen.

Bruno hat sich ausserdem 2019 zum Schweizer Biersommelier weitergebildet und berät nun auch gerne zu nicht hauseigenen Biersorten und Food Pairing.

Der Grundstein für die Brauerei wurde vor mehr als einem Jahrzehnt gelegt, als der damals kein Bier trinkende Bruno versuchte, endlich mal ein Bier herzustellen, das er richtig gerne trinken würde. Das Unterfangen glückte und das Bier schmeckte nicht nur ihm, sondern auch den meisten anderen Leuten, die es probierten. Motiviert durch den Erfolg und das feine Bier steht der Brauer auch heute immer wieder gerne in seiner Brauküche und experimentiert mit den Zutaten.

BEIZ

Meet the brewer

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Bei schönem Wetter, an Wochenenden, wenn wir daheim sind und Zeit haben oder auf Anfrage öffnen wir unser Terrässeli. Dort verwöhnen wir unsere Gäste mit BrunoBier, kalten Soft-Drinks und kleinen salzigen und süssen Leckereien.