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Craft Beer seit 2005

Foto Brauerei Eingang
Handwerklich gebrautes Spezialbier aus der Kleinstbrauerei
in Lommiswil am Fuss der Hasenmatt

BIERNEWS

Neuigkeiten rund um BrunoBier


 

März 2024 Logo Solothurner Biertage 2024
Die Vorbereitungen für die 20. Solothurner Biertagen (25. - 27. April 2024) laufen auf Hochtouren. Neben den bewährten Rezepten, gibt es auch dieses Jahr wieder Neues zu entdecken. Komm vorbei, wir freuen uns auf dich!
Februar 2024
Unsere BrunoBier-Bar im Bahnhof Oberdorf ist wegen der anstehenden Sanierung des Tunnels und des Bahnhofsgebäudes bis auf Weiteres geschlossen.

Wir bedanken uns bei allen Stammgästen, NeukundInnen und sonstigen BrunoBier-Trinkenden für die spannenden, lustigen und geselligen Samstag- und Sonntagnachmittage und die vielen interessanten Begegnungen.

Wer weiss ... vielleicht öffnen wir im 2026 dann wieder die Türen zu einer sanierten Bar.

BIERSORTEN

Entdecke die Vielfalt


Bierflaschen
339 Experimentalbier
Zwöiehaubi
Amber

2.4%
vol. alc.

23
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

8.5 °P
Stammwürze

Auf der Suche nach dem ulitmativen Leichtbier: ein bernsteinfarbenes Leichtes mit deutlichen Hopfennoten von Comet und Amarillo. Kaltstellen, probieren ... und bitte Feedback an den Brauer.

Malz:Münchner, Melanoidin
Hopfen:Mittelfrüh, Comet, Amarillo
Hefe:Ale
336Ausgetrunken Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.1%
vol. alc.

28
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

12.3 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz:Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen:Spalter Select, Saaz
Hefe:Kölsch
335 Experimentalbier
Speedy
Helles Ale

4.2%
vol. alc.

25
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

12.5 °P
Stammwürze

Ein neues Rezept für ein dunkelblondes Sommerbier mit deutschem Edelhopfen. Bitte probieren und kommentieren.

Malz:Pilsner, Wiener, Carared
Hopfen:Herkules, Tettnanger
Hefe:Ale
334 Experimentalbier
Zack
Helles Ale

4.3%
vol. alc.

22
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

13.0 °P
Stammwürze

Der Brauer hat in seiner Bierwerkstatt wieder mal herumgetüftelt. Herausgekommen ist ein blondes Obergäriges mit fruchtig-blumigem Hopfenbouquet, das mit weniger Alkohol und vollem Geschmack überzeugen kann.

Malz:Pilsner, Wiener, Weizen
Hopfen:Perle, Cascade
Hefe:Ale
333 Spezialbier
Chili-Bier(ab Juli)
Spezialitätenbier

6.6%
vol. alc.

28
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

16.1 °P
Stammwürze

Ein Geheimtipp für (noch) Nicht-Eingeweihte: ein amberfarbenes Bockbier, das seine Besonderheit erst im Abgang offenbart. Passend ausgesuchte und vorsichtig dosierte Chili verbreiten am Gaumen eine wohlige Wärme und machen aus dem malzaromatischen Bier eine bleibende Erinnerung.

Diese Bier-Spezialität passt hervorragend zu feinen, aromatischen Speisen, beispielsweise zu einem Schweinsfilet im Teig oder einer Käsewähe. Unbedingt probieren!

Malz:Wiener, Münchner
Hopfen:Magnum, Spalter, Cascade
Hefe:Münchner Lager
Spezial:Chili (Wartryx Yellow, Cumari o Passarinho)
332 Saisonbier
Lommiswiler Weisse
Sauerbier

2.4
vol. alc.

8
IBU

Hopfen leer Hopfen leer Hopfen leer

8.4°P
Stammwürze

Unser Renner von den Biertagen: ein leichtes Sauerbier, das etwas an Weisswein mit Kohlensäure erinnert, inspiriert von der Berliner Spezialität.

Dieses Bier kommt besonders zur Geltung, wenn man es «mit Schuss» trinkt. Damit ist ein kleiner Schluck Sirup oder Likör gemeint, den man nach dem Einschenken ins Glas gibt. Waldmeister- und Grenadinesirup verfärben das hellgelbe Bier knallgrün und -rot.

Malz:Weizen, Pilsner
Hopfen:Palisade
Hefe:Lachancea
330 Standardbier
Fuchs
Amber

5.1%
vol. alc.

28
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

12.1 °P
Stammwürze

Bersteinfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere. Kombinierbar zu fast allen Speisen aber auch gut als «Pausenbierchen».

Malz:Wiener, Münchner
Hopfen:Mittelfrüh
Hefe:Lager
327 Standardbier
Fürobe
Amber

5.7%
vol. alc.

29
IBU

Hopfen Hopfen Hopfen leer

12.6 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz:Pale Ale, Caraaroma
Hopfen:Magnum, Perle, Cascade
Hefe:American Ale
312 Saisonbier
Richtig Bock
Dunkles Bockbier

6.8%
vol. alc.

30
IBU

Hopfen Hopfen Hopfen

16.5 °P
Stammwürze

Juhee! Es ist wieder mal so weit: dunkelbraunes Bockbier mit prominentem Malzkörper zum Geniessen, dem man den erhöhten Alkoholgehalt aber nicht wirklich anmerkt.

Malz:Pilsner, Münchner, Caramel- und Röstmalz
Hopfen:Perle
Hefe:Lager

BRUNO

BIER

Informationen rund ums Produkt


  • BrunoBier wird in Handarbeit in Lommiswil hergestellt, abgefüllt und gelagert.
  • Etikett
    Etikett 1 Etikett 2 Etikett 3 Etikett 4 Etikett 5 Etikett 6

    Das Etikett gibt neben Biersorte, Zusammensetzung und Alkoholgehalt auch Auskunft über die Hopfung und Hinweise zur Farbe des Bieres.

    Hopfen leer Hopfen leer Hopfen leer
       Sehr schwach: der Hopfen ist (fast) nicht wahrnehmbar
       (< 24 IBU)

    Hopfen Hopfen leer Hopfen leer
       Schwach: der Hopfen tritt in den Hintergrund
       (24 - 30 IBU)

    Hopfen Hopfen Hopfen leer
       Mittel: der Hopfen steht in ausgewogenem Verhältnis zum Malz
       (30 - 35 IBU)

    Hopfen Hopfen Hopfen
       Stark: der Hopfengeschmack dominiert
       (> 35 IBU)

  • Lagerung
    BrunoBier ist ein Frischeprodukt und wird nicht pasteurisiert, gefiltert oder chemisch haltbar gemacht. Nach der Reifung sollte das Bier daher möglichst frisch konsumiert werden. Lager
    Bei kühler (0 - 4 °C) und dunkler Lagerung kann es aber problemlos über mehrere Monate aufbewahrt werden. Kalt Keine Sonne
  • Bodensatz / Trübung
    BrunoBier wird in der Flasche endvergoren und gereift. Dadurch bildet sich ein Bodensatz aus Trubstoffen und Hefe. Bodensatz
    Idealerweise wird BrunoBier daher stehend gelagert und vor dem Genuss in einem Zug ins Glas gegossen, damit der Satz in der Flasche zurückbleibt. (Natürlich darf das Bier direkt aus der Flasche getrunken werden ... schaut einfach, dass es der Braumeister nicht sieht.)
    Wenn eine Flasche trotzdem mal liegend aufbewahrt werden muss, sollte man sie einen Tag vor geplantem Konsum einfach wieder aufrecht stellen, damit sich die Hefe setzen kann.
    Einschenken

BEZUG

Wo erhalte ich BrunoBier?


BrunoBier wird in erster Linie direkt in der Brauerei bezogen:
  -  Allmendstrasse 13, 4514 Lommiswil

Achtung: Verkaufslokal und Bar im Bahnhof Oberdorf sind ab März 2024 geschlossen.


BrunoBier kann aber auch über folgende Quellen bezogen werden:

  -   Bierkiste, Rossmarktplatz 12, 4500 Solothurn
  -   Brewmee Onlineshop
  -   Volg, Hauptstrasse 13, 4514 Lommiswil


An Lager Im Lager der Brauerei sind derzeit die folgenden Biersorten vorrätig:

339Zwöiehaubi33cl4.-128 Flaschen
335Speedy33cl4.-70 Flaschen
334Zack33cl4.-24 Flaschen
333Chili-Bock33cl4.-262 Flaschen
332Lommiswiler Weisse33cl4.-92 Flaschen
330Fuchs33cl4.-61 Flaschen
328Goal!33cl4.-50 Flaschen
327Fürobe33cl4.-130 Flaschen
312Richtig Bock33cl5.-144 Flaschen
Stand: 11.07.2024, 18:31

Staffelpreise Die folgenden Basispreise kommen beim Bezug mehrerer BrunoBiere zum Zug, die sich nur noch für Spezialbiere mit höheren Einzelpreisen erhöhen:

4:15.-6:20.-10:32.-24:72.-

Gebinde Zum einfacheren Transport stehen Kartonträger für 4 und 6 Flaschen sowie Harrasse für 10 oder 24 Flaschen (Depot CHF 10.-) zur Verfügung.

Zur Zeit sind auch die geschlossenen 8er-Kartons verfügbar.


Bezahlen Folgende Bezahlungsmittel (neben Bargeld) sind möglich:

-  Twint:an Bruno Nyffeler, 079 655 3847
-  Bankzahlung:QR-Code für BankzahlungCH91 0900 0000 1615 2901 9
(Bank: PostFinance, SWIFT-BIC: POFICHBEXXX, Clearing-Nummer: 9000)
-  EC- und Kreditkarte  

Öffnungszeiten Lommiswil Regulärer Verkauf: Samstag, 9 bis 17 Uhr

Ausserhalb dieser Zeiten: wenn jemand von uns zuhause ist, kann Bier bezogen werden. Bitte einfach kurz an der Haustüre klingeln.
Wer sicher gehen will, kann gerne vorgängig via Mail, SMS oder WhatsApp einen Termin vereinbaren.


Öffnungszeiten Oberdorf Verkaufslokal und Bar im Bahnhof Oberdorf bleiben bis 2026 geschlossen.


Versand BrunoBier wird in der ganzen Schweiz in Sechser- oder Zwölferkartons versendet (Porto und Verpackung: 15.-/17.- pro Paket). Bestellungen können gerne per Mail oder Telefon aufgegeben werden. Die Bezahlung erfolgt dabei vorgängig bequem via Twint oder Bankzahlung (Details etwas weiter oben).


Das eigene Bier für Deinen Anlass Planst du einen Anlass und suchst das besondere Bier dafür? Ob Quartierfest, Sportanlass, Hochzeit, Geburtstag oder sonstige Jubiläen: das eigene Bier macht's noch schöner.
Bitte melde Deine Bedürfnisse nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Anlass, damit wir ein dafür passendes Bier kreieren und reifen lassen können.

Falls Du aber, wie die meisten anderen auch, etwas spät dran bist mit der Planung, melde dich trotzdem. Es gibt Biersorten, die nicht so lange reifen müssen. Und ausserdem hat's meistens ein "paar" Flaschen Reserve im Lager.

BRAUER

Wer braut das Bier?


BrunoBier wird seit 2005 von Bruno (Nyffeler) von Hand hergestellt. 2015 wurde Brunos Brauerei in Lommiswil gegründet, im Folgejahr als 892. Brauerei der Schweiz eingetragen und schliesslich Anfang 2023 in die BrunoBier GmbH umgewandelt.

Bruno hat sich ausserdem 2019 zum Schweizer Biersommelier weitergebildet und berät nun auch gerne zu nicht hauseigenen Biersorten und Food Pairing.

Der Grundstein für die Brauerei wurde vor fast zwei Jahrzehnten gelegt, als der damals kein Bier trinkende Bruno versuchte, endlich mal ein Bier herzustellen, das er richtig gerne trinken würde. Das Unterfangen glückte und das Bier schmeckte nicht nur ihm, sondern auch den meisten anderen Leuten, die es probierten. Motiviert durch den Erfolg und das feine Bier steht der Brauer auch heute immer wieder gerne in seiner Brauküche und experimentiert mit den Zutaten.

BEIZ

Meet the brewer


 

Terrässeli Bei schönem Wetter, an Wochenenden, wenn wir daheim sind und Zeit haben oder auf Anfrage öffnen wir unser Terrässeli. Dort verwöhnen wir unsere Gäste mit BrunoBier, kalten Soft-Drinks und kleinen salzigen und süssen Leckereien.