Craft Beer seit 2005

BIERNEWS

Neuigkeiten rund um BrunoBier

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Dezember 2025

Wir blicken auf ein aufregendes 2025 zurück und freuen uns schon aufs nächste Jahr mit vielen guten Bier-Events und tollen Begegnungen. Die Bierplanung 2026 ist zu grossen Teilen abgeschlossen und die ersten Biere sind bereits im Fass. Wir möchten an dieser Stelle wieder allen treuen und neuen BrunoBier-Trinkenden ein großes Dankeschön zukommen lassen, dafür dass ihr BrunoBier liebt, geniesst und weiterempfehlt.

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BIERSORTEN

Entdecke die Vielfalt

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427	Standardbier Fürobe(ab 16. Januar 2026) Amber
5.4% vol. alc. 27 IBU 12.0 °P Stammwürze	Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen. Das Lieblingsbier des Brauers ... Malz: Pale Ale, Caraaroma Hopfen: Magnum, Perle, Cascade Hefe: American Ale

425	Standardbier Fuchs(ab 9. Januar 2026) Amber
4.9% vol. alc. 28 IBU 11.5 °P Stammwürze	Bersteinfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere. Kombinierbar zu fast allen Speisen aber auch gut als «Pausenbierchen». Malz: Wiener, Münchner Hopfen: Mittelfrüh Hefe: Lager

424

Hausbier Leos Hasematt Helles Ale

4.9% vol. alc. 28 IBU 12.0 °P Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport. Das Besondere an diesem Sud ist, dass er von unserem 10-jährigen Sohn Leo am Zukunftstag im November gebraut worden ist. Leo hat alles bis zum Abfüllen und Verschliessen der Flaschen selbst gemacht. Malz: Pilsner, Münchner, Weizen Hopfen: Spalter Select, Saaz Hefe: Kölsch

423	Saisonbier Richtig Bock Dunkles Bockbier
6.8% vol. alc. 30 IBU 16.4 °P Stammwürze	Juhee! Es ist wieder mal so weit: dunkelbraunes Bockbier mit prominentem Malzkörper zum Geniessen, dem man den erhöhten Alkoholgehalt aber nicht wirklich anmerkt. Malz: Pilsner, Münchner, Caramel- und Röstmalz Hopfen: Perle Hefe: Lager

421	Saisonbier Le Marteau(ab Mitte 2026 ... äuä) Barleywine
10.8% vol. alc. 28 IBU 24.1 °P Stammwürze	Ein einfaches Rezept, aber doppelt eingebraut. Das Resultat ist ein Gerstenwein mit vier verschiedenen Finishs: Chili, Ingwer, Orange und Weihnachten. Wir sind gespannt, wie diese vier Biere schmecken, wenn sie in 6 bis 12 Monaten reif sind. Malz: Pilsner, Münchner Hopfen: Tradition Hefe: Lager

420	Standardbier Fürobe Amber
5.5% vol. alc. 27 IBU 12.1 °P Stammwürze	Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen. Das Lieblingsbier des Brauers ... Malz: Pale Ale, Caraaroma Hopfen: Magnum, Perle, Cascade Hefe: American Ale

419	Hausbier Hasematt Helles Ale
5.1% vol. alc. 28 IBU 12.5 °P Stammwürze	Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport. Malz: Pilsner, Münchner, Weizen Hopfen: Spalter Select, Saaz Hefe: Kölsch

418	Experimentalbier Midwuch (Heimat) Session Pale Ale
5.1% vol. alc. 20 IBU 11.3 °P Stammwürze	Ein leichtes, obergäriges Amber mit viel Fruchtaromen vom Hopfen: Ananas, Pfirsich, etwas Zitrus und eine feine würzige Note. Eiskalt an heissen Sommertagen ein wunderbarer Durstlöscher. Malz: Pale Ale, Münchner, Weizen Hopfen: Mosaic, Nectaron Hefe: IPA

416	Experimentalbier Porter Englisches Ale
5.3 vol. alc. 23 IBU 12.4°P Stammwürze	Ein hellbraunes, mildes Ale nach englischer Art. Malz: Pale Ale, Münchner, Biscuit, Carafa Hopfen: Willamette Hefe: English Ale

415	Experimentalbier Sour Lime Sauerbier
2.5 vol. alc. 8 IBU 7.8°P Stammwürze	Ein helles, leichtes Sommerbier ... genau richtig in der kalten Jahreszeit. Malz: Pilsner, Weizen, Haferflocken Hopfen: Sabro Hefe: Philly Spezial: Limettenschalen

414

Spezialbier Chili-Bier Spezialitätenbier

6.?% vol. alc. 28 IBU 16.1 °P Stammwürze

Ein Geheimtipp für (noch) Nicht-Eingeweihte: ein amberfarbenes Bockbier, das seine Besonderheit erst im Abgang offenbart. Passend ausgesuchte und vorsichtig dosierte Chili verbreiten am Gaumen eine wohlige Wärme und machen aus dem malzaromatischen Bier eine bleibende Erinnerung. Diese Bier-Spezialität passt hervorragend zu feinen, aromatischen Speisen, beispielsweise zu einem Schweinsfilet im Teig oder einer Käsewähe. Unbedingt probieren! Malz: Wiener, Münchner Hopfen: Magnum, Spalter, Cascade, Pacifica Hefe: Lager Spezial: Chili (Wartryx Yellow, Cumari o Passarinho)

413	Experimentalbier Zwöiehaubi Amber
2.1% vol. alc. 23 IBU 8.5 °P Stammwürze	Auf der Suche nach dem ulitmativen Leichtbier: ein bernsteinfarbenes Leichtes mit deutlichen Hopfennoten von Comet und Amarillo. Kaltstellen, probieren ... und bitte Feedback an den Brauer. Malz: Münchner, Melanoidin Hopfen: Mittelfrüh, Comet, Amarillo Hefe: Ale

412

Experimentalbier Ingwer-Zitrone-Bier Gewürzbier

4.1 vol. alc. 18 IBU 9.6°P Stammwürze

Achtung, Experiment! In diesem hellblonden Lagerbier steckt ein Gramm frischer, thailändischer Bio-Ingwer pro Flasche, den man beim Trinken durchaus bemerkt. Die abgeriebenen Zitronenschalen gehen daneben beinahe unter. Servierempfehlung: vor dem Einschenken einen Schnitz Zitrone ins Glas ausdrücken und einen weiteren an den Glasrand stecken. Cheers! (Tipp: wers gern weniger trocken mag, kann auch einen Tropfen Zuckerrohrsirup beigeben.) Malz: Pilsner, Wiener Hopfen: Mittelfrüh, Sultana, Aurora Hefe: Lager

411

Experimentalbier Brunöggu (Fast) Alkoholfreies

0.8% vol. alc. 22 IBU 6.6 °P Stammwürze

Das erste selbstgemachte (fast) alkoholfreie BrunoBier: als Weiterentwicklung vom Zwöiehaubi sind Ähnlichkeiten mit diesem nicht zufällig. Die Rückmeldungen, die wir bislang von unseren Gästen erhalten haben, sind sehr motivierend. Es wird geschätzt, dass der Brunöggu nicht süss oder süsslich wie andere Alkoholfreie ist und dass er ein richtiges, schönes Hopfenbouquet mitbringt, dass einen den tiefen Alkoholgehalt fast vergessen lässt. Malz: Münchner, Melanoidin Hopfen: Mittelfrüh, Comet, Amarillo Hefe: "Alkoholfrei-Hefe"

406

Spezialbier Schwarzbier Schwarzbier

4.9 vol. alc. 30 IBU 11.8°P Stammwürze

Erlebe die dunkle Magie von BrunoBier. Diese meisterhaft gebraute Spezialität beeindruckt mit ihrer tiefschwarzen Farbe, einer samtigen Schaumkrone und einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Es verführt mit reichen Röstmalzaromen, die an Kaffee und dunkle Schokolade erinnern, begleitet von einer feinen Hopfenbittere. Die sorgfältig ausgewählten Malze und die traditionelle Braumethode sorgen für eine perfekte Balance und eine kräftige, vollmundige Struktur. Perfekt zu herzhaften Gerichten wie Braten, kräftigem Käse und auch Desserts – dieses Bier überzeugt durch seine Vielschichtigkeit und Tiefe. Entdecke die dunkle Seite des Bieres mit BrunoBier – wo Tradition auf Geschmack trifft. Prost! Malz: Pilsner Hopfen: Bramling Cross Hefe: Lager Spezial: Haferflocken, Röstgerste

400	Saisonbier Himbeer-Bock Dunkler Fruchtbock
6.7% vol. alc. 30 IBU 16.3 °P Stammwürze	Der legendäre Himbeer-Bock kommt zurück! Letztmals vor 5 Jahren gebraut, wird der dunkle, fruchtige Bock unsere Gaumen diesen Herbst erfreuen. Leicht röstige Aromen gepaart mit einer leichten Süsse und viel Himbeeraroma erfreuen in dieser wuchtigen Bierspezialität die GeniesserInnen. Malz: Pilsner, Münchner, Caramel- und Röstmalz Hopfen: Perle Hefe: Lager

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Informationen rund ums Produkt

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• BrunoBier wird in Handarbeit in Lommiswil hergestellt, abgefüllt und gelagert.
• Etikett
  Das Etikett gibt neben Biersorte, Zusammensetzung und Alkoholgehalt auch Auskunft über die Hopfung und Hinweise zur Farbe des Bieres.
  
  
     Sehr schwach: der Hopfen ist (fast) nicht wahrnehmbar
     (< 24 IBU)
  
  
     Schwach: der Hopfen tritt in den Hintergrund
     (24 - 30 IBU)
  
  
     Mittel: der Hopfen steht in ausgewogenem Verhältnis zum Malz
     (30 - 35 IBU)
  
  
     Stark: der Hopfengeschmack dominiert
     (> 35 IBU)
  
  
• Lagerung

  BrunoBier ist ein Frischeprodukt und wird nicht pasteurisiert, gefiltert oder chemisch haltbar gemacht. Nach der Reifung sollte das Bier daher möglichst frisch konsumiert werden.
  Bei kühler (0 - 4 °C) und dunkler Lagerung kann es aber problemlos über mehrere Monate aufbewahrt werden.

• Bodensatz / Trübung

  BrunoBier wird in der Flasche endvergoren und gereift. Dadurch bildet sich ein Bodensatz aus Trubstoffen und Hefe.

  Idealerweise wird BrunoBier daher stehend gelagert und vor dem Genuss in einem Zug ins Glas gegossen, damit der Satz in der Flasche zurückbleibt. (Natürlich darf das Bier direkt aus der Flasche getrunken werden ... schaut einfach, dass es der Braumeister nicht sieht.) Wenn eine Flasche trotzdem mal liegend aufbewahrt werden muss, sollte man sie einen Tag vor geplantem Konsum einfach wieder aufrecht stellen, damit sich die Hefe setzen kann.

BEZUG

Wo erhalte ich BrunoBier?

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BrunoBier wird in erster Linie direkt in der Brauerei bezogen:
  -  Allmendstrasse 13, 4514 Lommiswil

Achtung: Verkaufslokal und Bar im Bahnhof Oberdorf sind ab März 2024 geschlossen.

BrunoBier kann aber auch über folgende Quellen bezogen werden:

  -   Bierkiste, Rossmarktplatz 12, 4500 Solothurn
  -   Brewmee Onlineshop
  -   Volg, Hauptstrasse 13, 4514 Lommiswil

An Lager Im Lager der Brauerei sind derzeit die folgenden Biersorten vorrätig:

423	Richtig Bock	33cl	5.-	138 Flaschen
420	Fürobe	33cl	4.-	> 300 Flaschen
419	Hasematt	33cl	4.-	> 300 Flaschen
418	Heimat	33cl	4.-	120 Flaschen
417	Midwuch	33cl	4.-	312 Flaschen
416	Porter	33cl	4.-	113 Flaschen
415	Sour Lime	33cl	4.-	168 Flaschen
414	Chili-Bier	33cl	6.-	144 Flaschen
413	Zwöiehaubi	33cl	4.-	111 Flaschen
412	Ingwer-Zitrone	33cl	4.-	145 Flaschen
411	Brunöggu	33cl	4.-	117 Flaschen
409/410	Hasematt	33cl	4.-	37 Flaschen
407	Fürobe	33cl	4.-	78 Flaschen
406	Schwarzbier	33cl	4.-	53 Flaschen
404	Zack	33cl	4.-	141 Flaschen
403	Fuchs	33cl	4.-	128 Flaschen
400	Himbeer-Bock	33cl	7.-	123 Flaschen
393	Richtig Bock	33cl	5.-	5 Flaschen
361	Lommiswiler Weisse	33cl	4.-	43 Flaschen
Stand: 13.11.2025, 14:26

382	BPA	20l	120.-	1 Fass
384	Lommiswiler Weisse	10l	65.-	1 Fass (10 Liter)
404	Zack	20l	120.-	4 Fass
407	Fürobe	20l	120.-	1 Fass
Stand: 13.11.2025, 14:26

Staffelpreise Die folgenden Basispreise kommen beim Bezug mehrerer BrunoBiere zum Zug, die sich nur noch für Spezialbiere mit höheren Einzelpreisen erhöhen:

4:

15.-

6:

20.-

10:

32.-

24:

72.-

Gebinde Zum einfacheren Transport stehen Kartonträger für 4 und 6 Flaschen sowie Harrasse für 10 oder 24 Flaschen (Depot CHF 10.-) zur Verfügung.

Zur Zeit sind auch noch wenige geschlossene 8er-Kartons verfügbar.

NEU: BrunoBier kann jetzt auch in geschlossenen 24er-Kartons bezogen werden.

Bezahlen Folgende Bezahlungsmittel (neben Bargeld) sind möglich:

-	Twint:	an Bruno Nyffeler, 079 655 3847
-	Bankzahlung:		CH91 0900 0000 1615 2901 9 (Bank: PostFinance, SWIFT-BIC: POFICHBEXXX, Clearing-Nummer: 9000)
-	EC- und Kreditkarte

Öffnungszeiten Lommiswil Regulärer Verkauf: Samstag, 9 bis 17 Uhr

Ausserhalb dieser Zeiten: wenn jemand von uns zuhause ist, kann Bier bezogen werden. Bitte einfach kurz an der Haustüre klingeln.
Wer sicher gehen will, kann gerne vorgängig via Mail, SMS oder WhatsApp einen Termin vereinbaren.

Öffnungszeiten Oberdorf Verkaufslokal und Bar im Bahnhof Oberdorf bleiben bis 2026 geschlossen.

Versand BrunoBier wird in der ganzen Schweiz in Sechser- oder Zwölferkartons versendet (Porto und Verpackung: 15.-/17.- pro Paket). Bestellungen können gerne per Mail oder Telefon aufgegeben werden. Die Bezahlung erfolgt dabei vorgängig bequem via Twint oder Bankzahlung (Details etwas weiter oben).

Das eigene Bier für Deinen Anlass Planst du einen Anlass und suchst das besondere Bier dafür? Ob Quartierfest, Sportanlass, Hochzeit, Geburtstag oder sonstige Jubiläen: das eigene Bier macht's noch schöner.
Bitte melde Deine Bedürfnisse nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Anlass, damit wir ein dafür passendes Bier kreieren und reifen lassen können.

Falls Du aber, wie die meisten anderen auch, etwas spät dran bist mit der Planung, melde dich trotzdem. Es gibt Biersorten, die nicht so lange reifen müssen. Und ausserdem hat's meistens ein "paar" Flaschen Reserve im Lager.

BRAUER

Wer braut das Bier?

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BrunoBier wird seit 2005 von Bruno (Nyffeler) von Hand hergestellt. 2015 wurde Brunos Brauerei in Lommiswil gegründet, im Folgejahr als 892. Brauerei der Schweiz eingetragen und schliesslich Anfang 2023 in die BrunoBier GmbH umgewandelt.

Bruno hat sich ausserdem 2019 zum Schweizer Biersommelier weitergebildet und berät nun auch gerne zu nicht hauseigenen Biersorten und Food Pairing.

Der Grundstein für die Brauerei wurde vor fast zwei Jahrzehnten gelegt, als der damals kein Bier trinkende Bruno versuchte, endlich mal ein Bier herzustellen, das er richtig gerne trinken würde. Das Unterfangen glückte und das Bier schmeckte nicht nur ihm, sondern auch den meisten anderen Leuten, die es probierten. Motiviert durch den Erfolg und das feine Bier steht der Brauer auch heute immer wieder gerne in seiner Brauküche und experimentiert mit den Zutaten.

BEIZ

Meet the brewer

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Bei schönem Wetter, an Wochenenden, wenn wir daheim sind und Zeit haben oder auf Anfrage öffnen wir unser Terrässeli. Dort verwöhnen wir unsere Gäste mit BrunoBier, kalten Soft-Drinks und kleinen salzigen und süssen Leckereien.