Craft Beer seit 2005
in Lommiswil am Fuss der Hasenmatt
BIERNEWS
Neuigkeiten rund um BrunoBier
| April 2024 |
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| Wir sind bereit für die 21. Solothurner Biertagen (24. - 26. April 2024). Neben bewährten Rezepten, gibt es auch dieses Jahr wieder Neues zu entdecken. Komm vorbei, wir freuen uns auf dich! |
BIERSORTEN
Entdecke die Vielfalt
401 |
Experimentalbier Donnschti(ab 20. Juni) Session Pale Ale | ||||||
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4.3% 20 
12.7 °P |
Das letzte Experiment in der Dreier-Serie. Fruchtig riecht's auf jeden Fall schon. Wir sind gespannt, ob es mit den beiden anderen Wochentagen (391, 394) mithalten kann.
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| 400 |
Saisonbier Himbeer-Bock(ab Herbst/Winter 2025) Dunkler Fruchtbock | ||||||
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~7% 30
16.3 °P |
Der legendäre Himbeer-Bock kommt zurück! Letztmals vor 5 Jahren gebraut, wird der dunkle, fruchtige Bock unsere Gaumen diesen Herbst erfreuen. Leicht röstige Aromen gepaart mit einer leichten Süsse und viel Himbeeraroma erfreuen in dieser wuchtigen Bierspezialität die GeniesserInnen.
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| 398 |
Sommerbier Brunos Pale Ale(ab 27. Juni) IPA |
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5.9% 40
13.8 °P |
Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber🍺innen geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen.
Malz: Pilsner, Münchner, Carared |
| 395 |
Spezialbier Chili-Bier(ab Ende Juni) Spezialitätenbier 
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6.6% 28
16.1 °P |
Ein Geheimtipp für (noch) Nicht-Eingeweihte: ein amberfarbenes Bockbier, das seine Besonderheit erst im Abgang offenbart. Passend ausgesuchte und vorsichtig dosierte Chili verbreiten am Gaumen eine wohlige Wärme und machen aus dem malzaromatischen Bier eine bleibende Erinnerung.
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394 |
Experimentalbier Midwuch Session Pale Ale | ||||||
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4.3% 20
12.7 °P |
Ein leichtes, obergäriges Amber mit viel Fruchtaromen vom Hopfen: Ananas, Pfirsich, etwas Zitrus und eine feine würzige Note. Eiskalt an heissen Sommertagen ein wunderbarer Durstlöscher.
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| 393 |
Saisonbier Richtig Bock(ab 1. August  )Dunkles Bockbier | ||||||
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6.8% 30
16.5 °P |
Juhee! Es ist wieder mal so weit: dunkelbraunes Bockbier mit prominentem Malzkörper zum Geniessen, dem man den erhöhten Alkoholgehalt aber nicht wirklich anmerkt.
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| 392 |
Experimentalbier Zack Helles Ale | ||||||
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4.3% 22
13.0 °P |
Der Brauer hat in seiner Bierwerkstatt wieder mal herumgetüftelt. Herausgekommen ist ein blondes Obergäriges mit fruchtig-blumigem Hopfenbouquet, das mit weniger Alkohol und vollem Geschmack überzeugen kann.
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| 390 |
Hausbier Hasematt(ab 13. Juni) Helles Ale | ||||||
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4.9% 28
11.9 °P |
Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.
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| 388 |
Standardbier Fürobe Amber | ||||||
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5.2% 27
11.9 °P |
Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.
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| 386 |
Saisonbier Himbeerweizen Weissbier, Fruchtbier 
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5.6% 12
13.0 °P |
Wegen der grossen Nachfrage nach Hihi: ein süffiges Weizenbier, hell mit einem Rosaschimmer, und einem dezenten Himbeeraroma. Probiert's und lass uns wissen, wie's schmeckt.
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| 383 |
Saisonbier Weizen Weissbier |
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5.2% 18
12.1 °P |
Es ist mal wieder so weit: es gibt ein Weizenbier aus unserer Brauerei. Auch diesmal hat sich der Brauer stark an den süddeutschen Vorbildern orientiert.
Herausgekommen ist ein aroma-intensives Hefeweizen mit den typischen Nelken- und Bananenaromen.
Malz: Weizen, Pilsner, Münchner |
| 361 |
Saisonbier Lommiswiler Weisse Sauerbier | ||||||
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3.3 8
8.4°P |
Leichtes Sauerbier, das etwas an Weisswein mit Kohlen-säure erinnert, inspiriert von der Berliner Spezialität.
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BRUNO
BIER
Informationen rund ums Produkt
- BrunoBier wird in Handarbeit in Lommiswil hergestellt, abgefüllt und gelagert.
- Etikett
Das Etikett gibt neben Biersorte, Zusammensetzung und Alkoholgehalt auch Auskunft über die Hopfung und Hinweise zur Farbe des Bieres.
Sehr schwach: der Hopfen ist (fast) nicht wahrnehmbar
(< 24 IBU)
Schwach: der Hopfen tritt in den Hintergrund
(24 - 30 IBU)
Mittel: der Hopfen steht in ausgewogenem Verhältnis zum Malz
(30 - 35 IBU)
Stark: der Hopfengeschmack dominiert
(> 35 IBU)
- Lagerung
BrunoBier ist ein Frischeprodukt und wird nicht pasteurisiert, gefiltert oder chemisch haltbar gemacht. Nach der Reifung sollte das Bier daher möglichst frisch konsumiert werden. 
Bei kühler (0 - 4 °C) und dunkler Lagerung kann es aber problemlos über mehrere Monate aufbewahrt werden. 
- Bodensatz / Trübung
BrunoBier wird in der Flasche endvergoren und gereift. Dadurch bildet sich ein Bodensatz aus Trubstoffen und Hefe. 
Idealerweise wird BrunoBier daher stehend gelagert und vor dem Genuss in einem Zug ins Glas gegossen, damit der Satz in der Flasche zurückbleibt. (Natürlich darf das Bier direkt aus der Flasche getrunken werden ... schaut einfach, dass es der Braumeister nicht sieht.)
Wenn eine Flasche trotzdem mal liegend aufbewahrt werden muss, sollte man sie einen Tag vor geplantem Konsum einfach wieder aufrecht stellen, damit sich die Hefe setzen kann.
BEZUG
Wo erhalte ich BrunoBier?
BrunoBier wird in erster Linie direkt in der Brauerei bezogen:
- Allmendstrasse 13, 4514 Lommiswil
Achtung: Verkaufslokal und Bar im Bahnhof Oberdorf sind ab März 2024 geschlossen.
BrunoBier kann aber auch über folgende Quellen bezogen werden:
-
Bierkiste, Rossmarktplatz 12, 4500 Solothurn
-
Brewmee Onlineshop
-
Volg, Hauptstrasse 13, 4514 Lommiswil
An Lager Im Lager der Brauerei sind derzeit die folgenden Biersorten vorrätig:
| 394 | Midwuch | 33cl | 4.- | 6 Flaschen |
| 392 | Zack | 33cl | 4.- | 184 Flaschen |
| 388 | Fürobe | 33cl | 4.- | 450 Flaschen |
| 386 | Himbeerweizen | 33cl | 5.- | 75 Flaschen |
| 383 | Weizen | 33cl | 4.- | 53 Flaschen |
| 375 | Fuchs | 33cl | 4.- | 117 Flaschen |
| 361 | Lommiswiler Weisse | 33cl | 4.- | 121 Flaschen |
| Stand: 14.06.2025, 11:03 | ||||
| 354 | BPA | 20l | 120.- | |
| 380 | BPA | 20l | 120.- | |
| 382 | BPA | 20l | 120.- | 1 Fass |
| 383 | Weizen | 10l | 65.- | 1 Fass |
| 384 | Lommiswiler Weisse | 10l | 65.- | 1 Fass |
| Stand: 14.06.2025, 11:03 | ||||
Staffelpreise Die folgenden Basispreise kommen beim Bezug mehrerer BrunoBiere zum Zug, die sich nur noch für Spezialbiere mit höheren Einzelpreisen erhöhen:
| 4: | 15.- | 6: | 20.- | 10: | 32.- | 24: | 72.- |
Gebinde
Zum einfacheren Transport stehen Kartonträger für 4 und 6 Flaschen sowie Harrasse für 10 oder 24 Flaschen (Depot CHF 10.-) zur Verfügung.
Zur Zeit sind auch noch wenige geschlossene 8er-Kartons verfügbar.
NEU: BrunoBier kann jetzt auch in geschlossenen 24er-Kartons bezogen werden.
Bezahlen
Folgende Bezahlungsmittel (neben Bargeld) sind möglich:
| - | Twint: | an Bruno Nyffeler, 079 655 3847 | |
| - | Bankzahlung: |  | CH91 0900 0000 1615 2901 9 (Bank: PostFinance, SWIFT-BIC: POFICHBEXXX, Clearing-Nummer: 9000) |
| - | EC- und Kreditkarte | ||
Öffnungszeiten Lommiswil
Regulärer Verkauf: Samstag, 9 bis 17 Uhr
Ausserhalb dieser Zeiten: wenn jemand von uns zuhause ist, kann Bier bezogen werden. Bitte einfach kurz an der Haustüre klingeln.
Wer sicher gehen will, kann gerne vorgängig via Mail, SMS oder WhatsApp einen Termin vereinbaren.
Öffnungszeiten Oberdorf Verkaufslokal und Bar im Bahnhof Oberdorf bleiben bis 2026 geschlossen.
Versand BrunoBier wird in der ganzen Schweiz in Sechser- oder Zwölferkartons versendet (Porto und Verpackung: 15.-/17.- pro Paket). Bestellungen können gerne per Mail oder Telefon aufgegeben werden. Die Bezahlung erfolgt dabei vorgängig bequem via Twint oder Bankzahlung (Details etwas weiter oben).
Das eigene Bier für Deinen Anlass
Planst du einen Anlass und suchst das besondere Bier dafür? Ob Quartierfest, Sportanlass, Hochzeit, Geburtstag oder sonstige Jubiläen: das eigene Bier macht's noch schöner.
Bitte melde Deine Bedürfnisse nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Anlass, damit wir ein dafür passendes Bier kreieren und reifen lassen können.
Falls Du aber, wie die meisten anderen auch, etwas spät dran bist mit der Planung, melde dich trotzdem. Es gibt Biersorten, die nicht so lange reifen müssen. Und ausserdem hat's meistens ein "paar" Flaschen Reserve im Lager.
BRAUER
Wer braut das Bier?
BrunoBier wird seit 2005 von Bruno (Nyffeler) von Hand hergestellt. 2015 wurde Brunos Brauerei in Lommiswil gegründet, im Folgejahr als 892. Brauerei der Schweiz eingetragen und schliesslich Anfang 2023 in die BrunoBier GmbH umgewandelt.
Bruno hat sich ausserdem 2019 zum Schweizer Biersommelier weitergebildet und berät nun auch gerne zu nicht hauseigenen Biersorten und Food Pairing.
Der Grundstein für die Brauerei wurde vor fast zwei Jahrzehnten gelegt, als der damals kein Bier trinkende Bruno versuchte, endlich mal ein Bier herzustellen, das er richtig gerne trinken würde. Das Unterfangen glückte und das Bier schmeckte nicht nur ihm, sondern auch den meisten anderen Leuten, die es probierten. Motiviert durch den Erfolg und das feine Bier steht der Brauer auch heute immer wieder gerne in seiner Brauküche und experimentiert mit den Zutaten.
BEIZ
Meet the brewer
| Bei schönem Wetter, an Wochenenden, wenn wir daheim sind und Zeit haben oder auf Anfrage öffnen wir unser Terrässeli. Dort verwöhnen wir unsere Gäste mit BrunoBier, kalten Soft-Drinks und kleinen salzigen und süssen Leckereien. |