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Craft Beer seit 2005

Foto Brauerei Eingang
Handwerklich gebrautes Spezialbier aus der Kleinstbrauerei
in Lommiswil am Fuss der Hasenmatt

BIERNEWS

Neuigkeiten rund um BrunoBier


 

Februar 2023
Das neue Jahr bringt viele Neuigkeiten: zum einen wird Brunos Brauerei momentan in eine GmbH umgewandelt. Der neue Name lautet ab 20. Februar schlicht: BrunoBier GmbH

Und BrunoBier hat neu ein Lager im Bahnhof Oberdorf (SO) ... ja genau, neben der Talstation der Weissenstein-Gondeli.
Ab 1. März kann unser Bier auch dort bezogen werden.
Bahnhof Oberdorf (SO) mit BrunoBier-Bierdeckelschild

BIERSORTEN

Entdecke die Vielfalt


Bierflaschen
237Coming soon Experimentalbier
ProBier I  (ab 10. März)
Dunkles Ale

5.?%
vol. alc.

27
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

12.0 °P
Stammwürze

Eigentlich hergestellt zu "Studienzwecken" aus doppelt geröstetem Kristallmalz ist dieses Bier sehr trinkbar herausgekommen: dunkel, schlank und frisch, mit vielfältigen Röstaromen.

Wer dunkle Biere mag, sollte dieses unbedingt probieren.

Malz: Maris Otter, Simpsons DRC
Hopfen: Perle
Hefe: Ale

236 Experimentalbier
s'Liechte
Dunkles Ale

2.9%
vol. alc.

18
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

9.0 °P
Stammwürze

Das beliebte Fürobe gibt es jetzt auch als Leichtbier, herb-würzig und trotzdem leicht. Am besten kalt geniessen.

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: Ale

232 Spezialbier
Schwarzbier
Schwarzbier

5.2%
vol. alc.

30
IBU

Hopfen Hopfen Hopfen leer

11.8 °P
Stammwürze

Das Schwarzbier aus Brunos Brauerei: schlank, aber würzig.

Aufgrund der grossen Nachfrage gibt es das Schwarzbier jetzt wieder, diesmal in einer obergärigen und einer untergärigen Variante. Entscheide selbst, welche du lieber magst.

Malz: Pilsner, Weizen
Hopfen: Bramling Cross
Hefe: Ale bzw. Lager
Spezial: Haferflocken, Röstgerste

230 Experimentalbier
Bõa
Helles Lager

5.4%
vol. alc.

27
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

12.2 °P
Stammwürze

Ein helles Lagerbier ... eigentlich das erste richtige helle Lagerbier der Brauerei überhaupt.

Eine kurze Beschreibung folgt noch (hoffentlich bevor die Dame des Hauses alles getrunken hat). Aber das Bier ist inspiriert von der portugiesischen Hauptstadt und deren cervejas.

Malz: Pilsner
Hopfen: Tettnanger
Hefe: Lager

229 Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.7%
vol. alc.

29
IBU

Hopfen Hopfen Hopfen leer

13.2 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

228 Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.2%
vol. alc.

28
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

12.5 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

227 Neues Rezept
Fuchs
Amber

5.3%
vol. alc.

28
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

12.1 °P
Stammwürze

Ein amberfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere.

Das ehemalige «Amber» hat ein leicht verbessertes Rezept und einen neuen, zur Farbe passenden Namen erhalten.

Malz: Wiener, Münchner
Hopfen: Mittelfrüh
Hefe: Lager

226 Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.4%
vol. alc.

40
IBU

Hopfen Hopfen Hopfen

13.7 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber🍺innen geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

225 Saisonbiere
Funky Red - Funky Passion
Kettle Sour

5.9% - 6.0%
vol. alc.

12
IBU

Hopfen leer Hopfen leer Hopfen leer

13.0 °P
Stammwürze

Der Brauer war mal wieder zu lange unbeaufsichtigt in seiner Brauerei. Herausgekommen sind zwei saure Fruchtbiere, sogenannte 'Kettle Sours', also im Braukessel gesäuerte Biere mit grossen Ladungen Früchten.

Wie gehabt ist das nichts für diejenigen, für die ein Bier wie ein Bier ausschauen, so riechen und auch schmecken muss. Alle anderen werden sich auf diese Cocktail-, Apéro- oder Dessertbiere freuen. Das eine pink, das andere sattgelb und beide riechen und schmecken intensiv nach den Früchten, deren Saft reichlich (ca. 6%) enthalten ist.

Malz: Pilsner, Weizen, Münchner
Hopfen: Monroe / Galaxy
Hefe: Ale
Spezial: Lactobacillus Helveticus, Himbeeren / Passionsfrüchte

224 Saisonbier
Pa!
Münchner Dunkel

5.2%
vol. alc.

23
IBU

Hopfen Hopfen leer Hopfen leer

12.9 °P
Stammwürze

Ein dunkles Lagerbier, wie es im süddeutschen Raum getrunken wird. Malzaromatisch und praktisch nicht bitter spricht es auch Geniesser🍺innen an, die sonst eher kein Bier trinken.

Malz: Münchner, Carafa
Hopfen: Spalter Select
Hefe: Lager

214.ch Neues Rezept
Wäusch
Pale Ale

5.3%
vol. alc.

30
IBU

Hopfen Hopfen Hopfen leer

12.4 °P
Stammwürze

Endlich! Das erste BrunoBier mit ausschliesslich Schweizer Zutaten ...

Die Gerste aus Schweizer Anbau wird "hingerem Bärg" (sprich: in Delémont) zu Malz verarbeitet und verleiht dem Bier eine spürbar eigene feine Note. Die leichte Süsse im Antrunk wird von einer angenehm herben Bittere im Abgang abgelöst.

Definitiv wie keins der anderen BrunoBiere. Unbedingt probieren! So schmeckt «Schweiz» ...

Malz: Pilsner (CH)
Hopfen: Cascade (CH)
Hefe: American Ale

BRUNO

BIER

Informationen rund ums Produkt


  • BrunoBier wird in Handarbeit in Lommiswil hergestellt, abgefüllt und gelagert.
  • Etikett
    Etikett 1 Etikett 2 Etikett 3 Etikett 4 Etikett 5 Etikett 6

    Das Etikett gibt neben Biersorte, Zusammensetzung und Alkoholgehalt auch Auskunft über die Hopfung und Hinweise zur Farbe des Bieres.

    Hopfen leer Hopfen leer Hopfen leer
       Sehr schwach: der Hopfen ist (fast) nicht wahrnehmbar
       (< 25 IBU)

    Hopfen Hopfen leer Hopfen leer
       Schwach: der Hopfen tritt in den Hintergrund
       (25 - 30 IBU)

    Hopfen Hopfen Hopfen leer
       Mittel: der Hopfen steht in ausgewogenem Verhältnis zum Malz
       (30 - 35 IBU)

    Hopfen Hopfen Hopfen
       Stark: der Hopfengeschmack dominiert
       (> 35 IBU)

  • Lagerung
    BrunoBier ist ein Frischeprodukt und wird nicht pasteurisiert, gefiltert oder chemisch haltbar gemacht. Nach der Reifung sollte das Bier daher möglichst frisch konsumiert werden. Lager
    Bei kühler (0 - 4 °C) und dunkler Lagerung kann es aber problemlos über mehrere Monate aufbewahrt werden. Kalt Keine Sonne
  • Bodensatz / Trübung
    BrunoBier wird in der Flasche endvergoren und gereift. Dadurch bildet sich ein Bodensatz aus Trubstoffen und Hefe. Bodensatz
    Idealerweise wird BrunoBier daher stehend gelagert und vor dem Genuss in einem Zug ins Glas gegossen, damit der Satz in der Flasche zurückbleibt. (Natürlich darf das Bier direkt aus der Flasche getrunken werden ... schaut einfach, dass es der Braumeister nicht sieht.)
    Wenn eine Flasche trotzdem mal liegend aufbewahrt werden muss, sollte man sie einen Tag vor geplantem Konsum einfach wieder aufrecht stellen, damit sich die Hefe setzen kann.
    Einschenken

BEZUG

Wo erhalte ich BrunoBier?


BrunoBier wird in erster Linie direkt in der Brauerei bezogen:
  -  Allmendstrasse 13, 4514 Lommiswil

Oder  – neu ab 1. März 2023  – auch im Lager und Verkaufslokal:
  -  Bahnhof Oberdorf, Weissensteinstrasse 185, 4515 Oberdorf SO.


BrunoBier kann aber auch über folgende Quellen bezogen werden:

  -   Craft Bier Center, Rossmarktplatz 12, 4500 Solothurn
  -   Brewmee Onlineshop
  -   Volg, Hauptstrasse 13, 4514 Lommiswil


An Lager In der Brauerei in Lommiswil sind derzeit die folgenden Biersorten vorrätig:

237ProBier I33cl3.-244 Flaschen
(ab 10. März)
236s'Liechte33cl3.-155 Flaschen
232Schwarzbier33cl3.-315 Flaschen
230Bõa33cl3.-235 Flaschen
229Fürobe33cl3.50222 Flaschen
228Hasematt33cl3.-87 Flaschen
227Fuchs33cl3.-234 Flaschen
226IPA33cl3.50185 Flaschen
225Saure Himbeere
Saure Passionsfrucht
33cl5.-97 Flaschen
93 Flaschen
224Pa!33cl3.-281 Flaschen
214/5/6Wäusch33cl3.-97 Flaschen
Stand: 18.03.2023, 10:22

Gebinde Zum einfacheren Transport stehen Kartonträger für 6 Flaschen (CHF 1.-, mehrfach verwendbar) sowie Harrasse für 10 oder 24 Flaschen (Depot CHF 10.-) zur Verfügung.

Zur Zeit sind auch die geschlossenen 8er-Kartons verfügbar (CHF 1.-).


Bezahlen Folgende Bezahlungsmittel (neben Bargeld) sind möglich:

-  Twint:an Bruno Nyffeler, 079 655 3847
-  Bankzahlung:CH53 0844 0259 4709 8200 1
(Bank: Cler, SWIFT-BIC: BCLRCHBBXXX, Clearing-Nummer: 8440)
-  EC- und Kreditkarte  

Öffnungszeiten Lommiswil Regulärer Verkauf: Freitag, 17 bis 21 Uhr und Samstag, 9 bis 13 Uhr

Ausserhalb dieser Zeiten gilt: wenn jemand von uns zuhause ist, kann Bier bezogen werden. Bitte einfach kurz an der Haustüre klingeln.
Wer sicher gehen will, kann gerne vorgängig via Mail oder SMS einen Termin vereinbaren.


Öffnungszeiten Oberdorf Regulärer Verkauf: Samstag, 14 bis 17 Uhr

Ausserhalb dieser Zeiten: ruf an, wenn möglich öffnen wir den Laden für dich.


Versand BrunoBier wird in der ganzen Schweiz in Sechser- oder Zwölferkartons versendet (Porto und Verpackung: 14.-/16.- pro Paket). Bestellungen können gerne per Mail oder Telefon aufgegeben werden. Die Bezahlung erfolgt dabei vorgängig bequem via Twint oder Bankzahlung (Details etwas weiter oben).


Das eigene Bier für Deinen Anlass Planst du einen Anlass und suchst das besondere Bier dafür? Ob Quartierfest, Sportanlass, Hochzeit, Geburtstag oder sonstige Jubiläen: das eigene Bier macht's noch schöner.
Bitte melde Deine Bedürfnisse nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Anlass, damit wir ein dafür passendes Bier kreieren und reifen lassen können.

Falls Du aber, wie die meisten anderen auch, etwas spät dran bist mit der Planung, melde dich trotzdem. Es gibt Biersorten, die nicht so lange reifen müssen. Und ausserdem hat's meistens ein "paar" Flaschen Reserve im Lager.

BRAUER

Wer braut das Bier?


BrunoBier wird seit 2005 von Bruno (Nyffeler) von Hand hergestellt. 2015 wurde Brunos Brauerei in Lommiswil gegründet und im Folgejahr als 892. Brauerei der Schweiz eingetragen.

Bruno hat sich ausserdem 2019 zum Schweizer Biersommelier weitergebildet und berät nun auch gerne zu nicht hauseigenen Biersorten und Food Pairing.

Der Grundstein für die Brauerei wurde vor mehr als einem Jahrzehnt gelegt, als der damals kein Bier trinkende Bruno versuchte, endlich mal ein Bier herzustellen, das er richtig gerne trinken würde. Das Unterfangen glückte und das Bier schmeckte nicht nur ihm, sondern auch den meisten anderen Leuten, die es probierten. Motiviert durch den Erfolg und das feine Bier steht der Brauer auch heute immer wieder gerne in seiner Brauküche und experimentiert mit den Zutaten.

BEIZ

Meet the brewer


 

Terrässeli Bei schönem Wetter, an Wochenenden, wenn wir daheim sind und Zeit haben oder auf Anfrage öffnen wir unser Terrässeli. Dort verwöhnen wir unsere Gäste mit BrunoBier, kalten Soft-Drinks und kleinen salzigen und süssen Leckereien.