Craft Beer seit 2005

BIERNEWS

Neuigkeiten rund um BrunoBier

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April 2024
Wir sind bereit für die 21. Solothurner Biertagen (24. - 26. April 2024). Neben bewährten Rezepten, gibt es auch dieses Jahr wieder Neues zu entdecken. Komm vorbei, wir freuen uns auf dich!

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BIERSORTEN

Entdecke die Vielfalt

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383	Saisonbier Weizen Weissbier
5.2% vol. alc. 18 IBU 12.1 °P Stammwürze	Es ist mal wieder so weit: es gibt ein Weizenbier aus unserer Brauerei. Auch diesmal hat sich der Brauer stark an den süddeutschen Vorbildern orientiert. Herausgekommen ist ein aroma-intensives Hefeweizen mit den typischen Nelken- und Bananenaromen. Je frischer, desto besser ... Malz: Weizen, Pilsner, Münchner Hopfen: Saphir Hefe: Weissbier

376	Spezialbier Hihi Fruchtbier
5.7 vol. alc. 27 IBU 12.8°P Stammwürze	Die neue Schöpfung aus unserem Bierlabor: ein Pale Ale mit Hibiskusblüten und ziemlich vielen Himbeeren. Knalliges Pink, weisse Schaumkrone, volles Himbeeraroma in der Nase und dann viel Frucht am Gaumen. Das Bier ist nicht süss und nur leicht sauer ... aber sehr süffig. Malz: Pale Ale Hopfen: Huell Melon Hefe: West Coast Ale Spezial: Hibiskusblüten, Himbeeren

371	Spezialbier Schwarzbier Schwarzbier
5.1 vol. alc. 30 IBU 11.8°P Stammwürze	Das Schwarzbier aus Brunos Brauerei: schlank, aber würzig. Aufgrund der grossen Nachfrage gibt es das beliebte Schwarzbier bald wieder ... Malz: Pilsner Hopfen: Bramling Cross Hefe: Lager Spezial: Haferflocken, Röstgerste

370	Experimentalbier Zack Helles Ale
4.3% vol. alc. 22 IBU 13.0 °P Stammwürze	Der Brauer hat in seiner Bierwerkstatt wieder mal herumgetüftelt. Herausgekommen ist ein blondes Obergäriges mit fruchtig-blumigem Hopfenbouquet, das mit weniger Alkohol und vollem Geschmack überzeugen kann. Malz: Pilsner, Wiener, Weizen Hopfen: Perle, Cascade Hefe: Ale

369	Experimentalbier Kapuzinergold Festbier, Lager
5.0% vol. alc. 28 IBU 12.9 °P Stammwürze	Das allererste BrunoBier in einer neuen Auflage. Durch einen Rechenfehler des Brauers ist dabei kein dunkles Lager rausgekommen, sondern ein goldfarbenes Lagerbier. Der nächste Versuch ergibt dann ‑ hoffentlich ‑ das Jubliäumsbier zum 20-jährigen Bestehen von BrunoBier. Malz: Pils, Wiener, Münchner, 3 Sorten Karamell Hopfen: Tradition, Spalter Hefe: Bayrisches Lager

368	Experimentalbier Red Ale Englisches Ale
4.4% vol. alc. 24 IBU 10.9 °P Stammwürze	Ein neues Rezept nach irischem Vorbild. Wir sind gespannt, wie's rauskommt. Malz: Pale, Red, Carafa Hopfen: Brewers Gold, Cluster Hefe: Ale

367	Standardbier Fuchs Amber
5.0% vol. alc. 28 IBU 11.8 °P Stammwürze	Bersteinfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere. Kombinierbar zu fast allen Speisen aber auch gut als «Pausenbierchen». Malz: Wiener, Münchner Hopfen: Mittelfrüh Hefe: Lager

365	Hausbier Hasematt Helles Ale
4.9% vol. alc. 28 IBU 11.9 °P Stammwürze	Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport. Malz: Pilsner, Münchner, Weizen Hopfen: Spalter Select, Saaz Hefe: Kölsch

364	Standardbier Fürobe Amber
5.1% vol. alc. 29 IBU 11.8 °P Stammwürze	Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen. Das Lieblingsbier des Brauers ... Malz: Pale Ale, Caraaroma Hopfen: Magnum, Perle, Cascade Hefe: American Ale

362	Experimentalbier Brunöggu (Fast) Alkoholfreies
0.9% vol. alc. 22 IBU 8.0 °P Stammwürze	Ein erstes selbstgemachtes (fast) alkoholfreies Bier gibt's jetzt auch von BrunoBier. Es handelt sich um eine Weiterentwicklung vom Zwöiehaubi; Ähnlichkeiten sind daher nicht zufällig. Bitte probieren und unbedingt Rückmeldung dazu geben. Wir sind gespannt auf das Feedback. Malz: Münchner, Melanoidin Hopfen: Mittelfrüh, Comet, Amarillo Hefe: "Alkoholfrei-Hefe"

361

Saisonbier Lommiswiler Weisse Sauerbier

3.3 vol. alc. 8 IBU 8.4°P Stammwürze

Leichtes Sauerbier, das etwas an Weisswein mit Kohlen-säure erinnert, inspiriert von der Berliner Spezialität. Dieses Bier kommt besonders zur Geltung, wenn man es «mit Schuss» trinkt. Damit ist ein kleiner Schluck Sirup oder Likör gemeint, den man nach dem Einschenken ins Glas gibt. Waldmeister- und Grenadinesirup verfärben das hellgelbe Bier knallgrün und -rot. Malz: Weizen, Pilsner Hopfen: Palisade Hefe: Lachancea

359

Saisonbier Wäusch Pale Ale

5.7% vol. alc. 30 IBU 12.5 °P Stammwürze

Wieder einmal: das erste BrunoBier mit ausschliesslich Schweizer Zutaten ... Die Gerste aus Schweizer Anbau wird "hingerem Bärg" (sprich: in Delémont) zu Malz verarbeitet und verleiht dem Bier eine spürbar eigene feine Note. Die leichte Süsse im Antrunk wird von einer angenehm herben Bittere im Abgang abgelöst. Definitiv wie keins der anderen BrunoBiere. Unbedingt probieren! So schmeckt «Schweiz» ... Malz: Pilsner (CH) Hopfen: Cascade (CH) Hefe: California Ale

358

Spezialbier Chili-Bier Spezialitätenbier

6.6% vol. alc. 28 IBU 16.1 °P Stammwürze

Ein Geheimtipp für (noch) Nicht-Eingeweihte: ein amberfarbenes Bockbier, das seine Besonderheit erst im Abgang offenbart. Passend ausgesuchte und vorsichtig dosierte Chili verbreiten am Gaumen eine wohlige Wärme und machen aus dem malzaromatischen Bier eine bleibende Erinnerung. Diese Bier-Spezialität passt hervorragend zu feinen, aromatischen Speisen, beispielsweise zu einem Schweinsfilet im Teig oder einer Käsewähe. Unbedingt probieren! Malz: Wiener, Münchner Hopfen: Magnum, Spalter, Cascade Hefe: Münchner Lager Spezial: Chili (Wartryx Yellow, Cumari o Passarinho)

353	Experimentalbier Zwöiehaubi Amber
2.3% vol. alc. 23 IBU 8.4 °P Stammwürze	Auf der Suche nach dem ulitmativen Leichtbier: ein bernsteinfarbenes Leichtes mit deutlichen Hopfennoten von Comet und Amarillo. Kaltstellen, probieren ... und bitte Feedback an den Brauer. Malz: Münchner, Melanoidin Hopfen: Mittelfrüh, Comet, Amarillo Hefe: Ale

338	Experimentalbier Kapuziner Amber-Bock
6.5% vol. alc. 33 IBU 16.5 °P Stammwürze	Was lange reift, wird endlich gut: ein kräftig aromatischer Bock mit ziemlich viel Hopfen. Ein Bier zum Geniessen! Dieses Bier eignet sich wunderbar als Apéro zu würzigen Snacks und Häppchen wie auch zum Dessert. Natürlich passt's auch zu verschiedenen Gängen dazwischen. Malz: Pilsner, Münchner, Carared Hopfen: Aurora, Mittelfrüh, Spalter Hefe: Bock

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Informationen rund ums Produkt

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• BrunoBier wird in Handarbeit in Lommiswil hergestellt, abgefüllt und gelagert.
• Etikett
  Das Etikett gibt neben Biersorte, Zusammensetzung und Alkoholgehalt auch Auskunft über die Hopfung und Hinweise zur Farbe des Bieres.
  
  
     Sehr schwach: der Hopfen ist (fast) nicht wahrnehmbar
     (< 24 IBU)
  
  
     Schwach: der Hopfen tritt in den Hintergrund
     (24 - 30 IBU)
  
  
     Mittel: der Hopfen steht in ausgewogenem Verhältnis zum Malz
     (30 - 35 IBU)
  
  
     Stark: der Hopfengeschmack dominiert
     (> 35 IBU)
  
  
• Lagerung

  BrunoBier ist ein Frischeprodukt und wird nicht pasteurisiert, gefiltert oder chemisch haltbar gemacht. Nach der Reifung sollte das Bier daher möglichst frisch konsumiert werden.
  Bei kühler (0 - 4 °C) und dunkler Lagerung kann es aber problemlos über mehrere Monate aufbewahrt werden.

• Bodensatz / Trübung

  BrunoBier wird in der Flasche endvergoren und gereift. Dadurch bildet sich ein Bodensatz aus Trubstoffen und Hefe.

  Idealerweise wird BrunoBier daher stehend gelagert und vor dem Genuss in einem Zug ins Glas gegossen, damit der Satz in der Flasche zurückbleibt. (Natürlich darf das Bier direkt aus der Flasche getrunken werden ... schaut einfach, dass es der Braumeister nicht sieht.) Wenn eine Flasche trotzdem mal liegend aufbewahrt werden muss, sollte man sie einen Tag vor geplantem Konsum einfach wieder aufrecht stellen, damit sich die Hefe setzen kann.

BEZUG

Wo erhalte ich BrunoBier?

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BrunoBier wird in erster Linie direkt in der Brauerei bezogen:
  -  Allmendstrasse 13, 4514 Lommiswil

Achtung: Verkaufslokal und Bar im Bahnhof Oberdorf sind ab März 2024 geschlossen.

BrunoBier kann aber auch über folgende Quellen bezogen werden:

  -   Bierkiste, Rossmarktplatz 12, 4500 Solothurn
  -   Brewmee Onlineshop
  -   Volg, Hauptstrasse 13, 4514 Lommiswil

An Lager Im Lager der Brauerei sind derzeit die folgenden Biersorten vorrätig:

383	Weizen	33cl	4.-	102 Flaschen
378	Ämmespitz	33cl	4.-	21 Flaschen
376	Hihi	33cl	5.-	79 Flaschen
371	Schwarzbier	33cl	4.-	129 Flaschen
370	Zack	33cl	4.-	7 Flaschen
369	Kapuzinergold	33cl	4.-	68 Flaschen
368	Red	33cl	4.-	90 Flaschen
367	Fuchs	33cl	4.-	> 500 Flaschen
366	Chili-Bier	33cl	5.-	172 Flaschen
364	Fürobe	33cl	4.-	16 Flaschen
361	Lommiswiler Weisse	33cl	4.-	108 Flaschen
359	Wäusch	33cl	4.-	98 Flaschen
353	Zwöiehaubi	33cl	4.-	> 100 Flaschen
338	Kapuziner	33cl	5.-	19 Flaschen
Stand: 15.04.2025, 17:54

354	BPA	20l	120.-	1 Fass
Stand: 15.04.2025, 17:54

Staffelpreise Die folgenden Basispreise kommen beim Bezug mehrerer BrunoBiere zum Zug, die sich nur noch für Spezialbiere mit höheren Einzelpreisen erhöhen:

4:

15.-

6:

20.-

10:

32.-

24:

72.-

Gebinde Zum einfacheren Transport stehen Kartonträger für 4 und 6 Flaschen sowie Harrasse für 10 oder 24 Flaschen (Depot CHF 10.-) zur Verfügung.

Zur Zeit sind auch noch wenige geschlossene 8er-Kartons verfügbar.

NEU: BrunoBier kann jetzt auch in geschlossenen 24er-Kartons bezogen werden.

Bezahlen Folgende Bezahlungsmittel (neben Bargeld) sind möglich:

-	Twint:	an Bruno Nyffeler, 079 655 3847
-	Bankzahlung:		CH91 0900 0000 1615 2901 9 (Bank: PostFinance, SWIFT-BIC: POFICHBEXXX, Clearing-Nummer: 9000)
-	EC- und Kreditkarte

Öffnungszeiten Lommiswil Regulärer Verkauf: Samstag, 9 bis 17 Uhr

Ausserhalb dieser Zeiten: wenn jemand von uns zuhause ist, kann Bier bezogen werden. Bitte einfach kurz an der Haustüre klingeln.
Wer sicher gehen will, kann gerne vorgängig via Mail, SMS oder WhatsApp einen Termin vereinbaren.

Öffnungszeiten Oberdorf Verkaufslokal und Bar im Bahnhof Oberdorf bleiben bis 2026 geschlossen.

Versand BrunoBier wird in der ganzen Schweiz in Sechser- oder Zwölferkartons versendet (Porto und Verpackung: 15.-/17.- pro Paket). Bestellungen können gerne per Mail oder Telefon aufgegeben werden. Die Bezahlung erfolgt dabei vorgängig bequem via Twint oder Bankzahlung (Details etwas weiter oben).

Das eigene Bier für Deinen Anlass Planst du einen Anlass und suchst das besondere Bier dafür? Ob Quartierfest, Sportanlass, Hochzeit, Geburtstag oder sonstige Jubiläen: das eigene Bier macht's noch schöner.
Bitte melde Deine Bedürfnisse nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Anlass, damit wir ein dafür passendes Bier kreieren und reifen lassen können.

Falls Du aber, wie die meisten anderen auch, etwas spät dran bist mit der Planung, melde dich trotzdem. Es gibt Biersorten, die nicht so lange reifen müssen. Und ausserdem hat's meistens ein "paar" Flaschen Reserve im Lager.

BRAUER

Wer braut das Bier?

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BrunoBier wird seit 2005 von Bruno (Nyffeler) von Hand hergestellt. 2015 wurde Brunos Brauerei in Lommiswil gegründet, im Folgejahr als 892. Brauerei der Schweiz eingetragen und schliesslich Anfang 2023 in die BrunoBier GmbH umgewandelt.

Bruno hat sich ausserdem 2019 zum Schweizer Biersommelier weitergebildet und berät nun auch gerne zu nicht hauseigenen Biersorten und Food Pairing.

Der Grundstein für die Brauerei wurde vor fast zwei Jahrzehnten gelegt, als der damals kein Bier trinkende Bruno versuchte, endlich mal ein Bier herzustellen, das er richtig gerne trinken würde. Das Unterfangen glückte und das Bier schmeckte nicht nur ihm, sondern auch den meisten anderen Leuten, die es probierten. Motiviert durch den Erfolg und das feine Bier steht der Brauer auch heute immer wieder gerne in seiner Brauküche und experimentiert mit den Zutaten.

BEIZ

Meet the brewer

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Bei schönem Wetter, an Wochenenden, wenn wir daheim sind und Zeit haben oder auf Anfrage öffnen wir unser Terrässeli. Dort verwöhnen wir unsere Gäste mit BrunoBier, kalten Soft-Drinks und kleinen salzigen und süssen Leckereien.