Bruno Bier

BRUNOS

BRAUEREI

Craft Beer seit 2005

Handwerklich gebrautes Spezialbier aus der Kleinstbrauerei
in Lommiswil am Fuss der Hasenmatt

BIERNEWS

Neuigkeiten rund um BrunoBier

April 2022
Endlich! BrunoBier ist dieses Jahr nun auch an den Solothurner Biertagen vertreten (28. - 30. April). Neben den bewährten Rezepten, gibt es auch ein neues, leckeres Bierchen auszuprobieren. Komm vorbei, wir freuen uns auf dich!

Januar 2022

BrunoBier wünscht allen ein frohes Neues Jahr!

Hier in der Brauerei warten insgesamt 10 verschiedene Biersorten auf durstige Kehlen. Besonders hervorzuheben sind wohl das «Wäusch», das ausschliesslich aus Schweizer Zutaten gebraut wird und der neue «Ambassador» mit leicht rauchiger Whiskynote, der aber im Keller noch etwas reifen darf.

Welches der BrunoBiere dir wohl am besten schmeckt?

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Mai 2021

Wir freuen uns, die neueste bierige Zusammenarbeit vorzustellen: das Muttenbräu des FC Lommiswil ist ab sofort und exklusiv beim Club erhältlich. Hier geht's zur Bestellung.

Das Lommiswiler Bier für den Lommiswiler FC ... natürlich hergestellt in Lommiswil. Zwäg, hä?

Oktober 2021

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Unser Kürbisbier, das in Zusammenarbeit mit der Funrange (Selzeach) entsteht, wird zur Zeit exklusiv im Red John Irish Pub in Solothurn ausgeschenkt. Es hett solang's hett.

BrunoBier ist auch dieses Jahr beim Brewmee-Adventskalender mit zwei "Türchen" dabei. Ein tolles Adventsgeschenk für jede Bierliebhaberin.

Juli 2021

Liebhaber dunkler Biere, horcht auf! Mit «Fürobe», «Dunkel» und «Richtig Bock» stehen demnächst drei aromatische, dunklere Spezialbiere für den Spätsommer bereit.

Aber keine Sorge, ihr "Hell-Trinker". Auch für euch ist gesorgt: «IPA» und «Kein Bock» können's kaum erwarten, in Flaschen abgefüllt zu werden.

März 2021

Der Frühling ist nah, der Kühlschrank ist voll. Sieben verschiedene Biersorten warten darauf, von Biergeniessern entdeckt zu werden. Neu in Brunos Brauerei sind Hafergold, Amber und IPA.

Februar 2021

Rückruf: Das letzte Hasematt-Bier (Sud 124) zeigt mit zunehmender Reife eine Tendenz hin zum Nelken-Aroma, ähnlich dem Weissbier. Dies kommt von einer erstmalig bei uns eingesetzten Hefe, die bisweilen solche Fehlaromen produzieren kann. Das Bier ist zwar einwandfrei, wer es aber nicht mag, darf es selbstverständlich zurückbringen und umtauschen.

Das nächste Hasematt-Bier (mit normaler Hefe) wird Mitte März für euch bereitstehen.

Dezember 2020

Die neuen Geschenksets im Holzkistchen sind bereit. Acht verschiedene BrunoBiere erfreuen den Geniesser und Kenner: ob hell oder dunkel, stark oder leicht, malzig oder hopfig, weizig oder sauer-fruchtig ... jede/r findet ihr/sein Lieblingsbier.

Ein ideales Weichnachtsgeschenk für Ehemänner, Bierliebhaberinnen, Schwiegerväter und Geniesserinnen (Liste natürlich nicht abschliessend).

Die Geschenksets können auch individuell zusammengestellt werden und sind direkt in der Brauerei ab 36.- erhältlich.

November 2020

In der Brauerei dampft's wieder heftig. Neben den beliebten Standardbieren Hasematt und Fürobe, die endlich wieder erhältlich sind, gibt's diesen Winter auch Neues zu degustieren: der neue Weihnachts-Bock ist schon fast fertig und wartet darauf, deine Festtage zu bereichern, und die Zeit ist wieder mal reif für einen Barleywine. Letzteres nennt sich übersetzt "Gerstenwein", da es vom Alkoholgehalt (10 - 12% vol.) eher in der Liga der Weine mitspielt. Dieses spezielle Bier wird frühestens im nächsten Sommer reif sein ... wollen mal hoffen, dass einige Flaschen so lange überleben.

August 2020
	Juhui! Das IPA aus Brunos Brauerei ist reif und ab sofort verfügbar. Keine im Hals kratzende Hopfenbombe, sondern ein ausgewogenes Terzett aus Malz sowie deutlichen Fruchtaromen und sanfter Bittere aus dem Hopfen. Unbedingt probieren!
Ansonsten ist das Bierlager prall gefüllt mit sieben verschiedenen Sorten und drei weiteren, die in den Startlöchern warten ... oder eher in den Flaschen reifen. Das Weizenstein ist ein alter Bekannter, der aber immer wieder zu überraschen weiss. Das Dunkel ist für die Dunkelbier-Trinker und Malzliebhaber und das Süüferli ist eine neue Leichtbier-Kreation und ein zweideutiges Wortspiel.

Juli 2020

BrunoBier kann ab 30. Juli auch über den neuen Onlineshop Brewmee bezogen werden. Schau rein: auf dieser Plattform gibt's in den nächsten Wochen so Einiges in Sachen Schweizer Craft Bier zu entdecken.

Die neuen Gärtanks bewähren sich. Es kann nun fast wöchentlich ein neues Bier gebraut werden. Die Bier-Highlights für den August sind das neue Fürobe-Bier (vormals Dark Ale), der Himbeer-Bock, der nun schon gut gereift ist, sowie das India Pale Ale, für diejenigen, die es gerne etwas hopfiger haben.

Nachdem die Aprikosenernte eingefahren ist, erwartet uns für den Herbst ein ganz besonderes Bier: die "Saure Aprikose", ein Bier, das im Sudkessel mittels Milchsäurebakterien eingesäuert und mit vielen Aprikosen aus dem Garten verfeinert wird.

Juni 2020

BrunoBier ist neu auch im Craft Bier Center am Dornacherplatz in Solothurn erhältlich. Ein Besuch dort lohnt sich auf jeden Fall wegen der Fülle von regionalen, nationalen und internationalen Bierspezialitäten. Mit der guten Beratung des Verkaufsteams findet sich für jeden Geschmack etwas.

Mai 2020
Unser Gärhaus ist gewachsen: um der steigenden Nachfrage nach BrunoBier Rechnung zu tragen, haben wir die jährliche Kapazität auf 50 hl erhöht. Es können nun bis zu vier verschiedene Biere gleichzeitig gären und reifen.

April 2020

Schon wieder dampft's und brodelt's in unserer Brauküche. Bruno produziert grössere Mengen an Hasematt und Lager-Bier. Um der gewachsenen Nachfrage nach BrunoBier nachzukommen, planen wir im Mai, das Gärhaus zu vergrössern. Da können dann mehrere Biere gleichzeitig gären und reifen.

März 2020

Die Solothurner Biertage 2020 mussten leider abgesagt werden. Das bedeutet in der Konsequenz, dass es hier in der Brauerei einige Fässer Bier hat, die gerne getrunken werden möchten. Wer also nach der Pandemie eine Party plant, darf sich gerne melden. Zapfanlagen sind ebenfalls vorhanden.

Wir wünschen allen weiterhin gute Gesundheit oder rasche Genesung.

Februar 2020

BrunoBier geht an die Solothurner Biertage (23. bis 25. April, Stand Nr. 32).

Dezember 2019

Allen Kunden und Besuchern dieser Website wünscht das Team von Brunos Brauerei eine besinnliche Adventszeit, schöne Weihnachten und einen guten Rutsch ins 2020.

November 2019

In unserer Brauerei brodelt's diesen Herbst. Zum einen ist unser Kürbisbier jetzt reif, das aus der Zusammenarbeit mit der Selzacher FUNRANGE entstanden ist. Vielen Dank an Olivier und Jasmin für die lustige Idee.

Andererseits ist nun auch die neuste Création erhältlich, das blonde und gefährlich süffige «Mir isch gliich». Wer sich fragt, wie das Bier zum Namen kommt, soll sich überlegen, was wohl die häufigste Antwort auf die Frage des Brauers an seine Gäste ist, welches Bier es denn sein solle.

Oktober 2019

Das Fürobe-Bier ist in der Flasche und schon fast reif genug, um getrunken zu werden. Ein Grund mehr, sich auf den Feierabend zu freuen.

September 2019

Wir sind zurück vom Höfer Bierfest. Wir danken dem ganzen estri.ch-Team für die Organisation und das gelungene Festival. Vielen herzlichen Dank auch an unsere Besucher, denen das Trinken offensichtlich genauso viel Spass bereitet hat wie uns das Ausschenken. Wir haben zwei tolle und spannende Abende in Winistorf verbringen dürfen.

Eine gute Nachricht ist, dass nicht ganz alles ausgetrunken worden ist und einige Sorten wieder (und wohl nur für kurze Zeit) erhältlich sind. Wie immer muss sich sputen, wer noch Hasematt-Bier ergattern will.

Die zweite gute Nachricht ist, dass das nächste Bier bereits friedlich im Gärtank vor sich hin blubbert. Es handelt sich dabei um das neue Fürobe-Bier.

August 2019

Die spätsommerlichen Temperaturen haben für eine erhöhte Nachfrage nach BrunoBier gesorgt und die meisten Sorten sind daher ausverkauft. Die restlichen Flaschen (81, 83, 84) kommen am Höfer Bierfest (13./14. September 2019) im Estri.ch in Winistorf zum Einsatz. Hasematt (85) und IPA (86) können hingegen noch bezogen werden.

Für diejenigen, die auf den Ambassador warten: die Degustation von letzter Woche hat gezeigt, dass das Bier noch nicht reif ist. Die Bittere ist noch zu dominant und un der Hopfen etwas kratzig und ich möchte mit dem Verkauf gerne noch zuwarten (voraussichtlich November/Dezember). Die Ungeduldigen dürfen aber gerne mal eine Flasche probieren.

Juni 2019
Die Brauerei läuft auf Hochtouren. Einerseits ist die Nachfrage bei den aktuellen Temperaturen enorm hoch, andererseits ist BrunoBier aber auch am Höfer Bierfest (13./14. September 2019) im Estri.ch in Winistorf vertreten. Da sorgen wir natürlich rechtzeitig für einen ausreichend grossen Vorrat.

Mai 2019

Der Ambassador ist in der Flasche. Zweifach gebraut und lange gereift ist dieses Bier wie keines der anderen BrunoBiere:

Schwarz wie die Nacht
Aromatisch in der Nase, nicht zuletzt wegen der in schottischem Whisky eingelegten Eichenfass-Chips
Süss und breit im Gaumen, was nicht überrascht bei den gigantischen 23.8°P Stammwürze (also 23.8% Anteil an Malzzucker in der unvergorenen Würze)

BIERSORTEN

Entdecke die Vielfalt

195

Neues Rezept
Wäusch (ab Mitte Juni)
Pale Ale

5.5%
vol. alc.

30
IBU

12.4 °P
Stammwürze

Endlich! Das erste BrunoBier mit ausschliesslich Schweizer Zutaten ...

Die Gerste aus Schweizer Anbau wird "hingerem Bärg" (sprich: in Delémont) zu Malz verarbeitet und verleiht dem Bier eine spürbar eigene feine Note. Die leichte Süsse im Antrunk wird von einer angenehm herben Bittere im Abgang abgelöst.

Definitiv wie keins der anderen BrunoBiere. Unbedingt probieren! So schmeckt «Schweiz» ...

Malz: Pilsner (CH)
Hopfen: Cascade (CH)
Hefe: American Ale

193

Saisonbier
Richtig Bock
Dunkles Bockbier

6.?%
vol. alc.

30
IBU

16.6 °P
Stammwürze

Dunkelbraunes Bockbier mit prominentem Malzkörper zum Geniessen, dem man den erhöhten Alkoholgehalt aber nicht wirklich anmerkt.

Nicht nur an heissen Tagen ein gefährlich gutes Bier ...

Malz: Pilsner, Münchner, Caramel- und Röstmalz
Hopfen: Perle
Hefe: Lager

191

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.3%
vol. alc.

28
IBU

12.5 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

190

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.7%
vol. alc.

29
IBU

13.2 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

189

Neues Rezept
Fuchs
Amber

5.4%
vol. alc.

28
IBU

12.3 °P
Stammwürze

Ein amberfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere.

Das ehemalige «Amber» hat ein leicht verbessertes Rezept und einen neuen, zur Farbe passenden Namen erhalten.

Malz: Wiener, Münchner
Hopfen: Mittelfrüh
Hefe: Lager

182

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.1%
vol. alc.

40
IBU

13.8 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

179

Spezialbier
Schwarzbier
Schwarzbier

5.0%
vol. alc.

30
IBU

11.9 °P
Stammwürze

Das erste Schwarzbier aus Brunos Brauerei: schlank, aber würzig.

Malz: Pilsner, Weizen
Hopfen: Bramling Cross
Hefe: Ale
Spezial: Haferflocken, Röstgerste

176

Neues Rezept
Wäusch
Pale Ale

5.5%
vol. alc.

30
IBU

12.4 °P
Stammwürze

Endlich! Das erste BrunoBier mit ausschliesslich Schweizer Zutaten ...

Die Gerste aus Schweizer Anbau wird "hingerem Bärg" (sprich: in Delémont) zu Malz verarbeitet und verleiht dem Bier eine spürbar eigene feine Note. Die leichte Süsse im Antrunk wird von einer angenehm herben Bittere im Abgang abgelöst.

Definitiv wie keins der anderen BrunoBiere. Unbedingt probieren! So schmeckt «Schweiz» ...

Malz: Pilsner (CH)
Hopfen: Cascade (CH)
Hefe: American Ale

174

Saisonbier
Richtig Bock
Dunkles Bockbier

6.8%
vol. alc.

30
IBU

16.4 °P
Stammwürze

Dunkelbraunes Bockbier mit prominentem Malzkörper zum Geniessen, dem man den erhöhten Alkoholgehalt aber nicht wirklich anmerkt.

Nicht nur an heissen Tagen ein gefährlich gutes Bier ...

Malz: Pilsner, Münchner, Caramel- und Röstmalz
Hopfen: Perle
Hefe: Lager

173

Saisonbier
Pa!
Münchner Dunkel

5.1%
vol. alc.

20
IBU

12.5 °P
Stammwürze

Ein dunkles Lagerbier, wie es im süddeutschen Raum getrunken wird. Malzaromatisch und praktisch nicht bitter spricht es auch Geniesser an, die sonst eher kein Bier trinken.

Malz: Münchner, Carafa
Hopfen: Spalter Select
Hefe: Lager

164

Spezialität
Ambassador (2021)
Russian Imperial Stout

8.5%
vol. alc.

64
IBU

23.1 °P
Stammwürze

Dunkles, aromatisches Starkbier für besondere Gelegenheiten. Im September 2021 gebraut und im November abgefüllt ist diese Spezialität voraussichtlich im nächsten Herbst reif. Wegen seines hohen Alkoholgehalts ist dieses Bier sehr lange haltbar und wird mit dem Alter immer besser.

Perfekt zu reifem Käse und Desserts aus dunkler Schokolade. Fürwahr ein königlicher Genuss.

Malz: Pilsner, Münchner, Haferflocken, Carafa, Röstgerste
Hopfen: Herkules, Brewers Gold, Goldings
Hefe: Irish Ale
Spezial: Whisky-getränkte Eichenfass-Chips

Ausgetrunkene Sorten ein/ausblenden

187

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.5%
vol. alc.

28
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

184

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.8%
vol. alc.

29
IBU

13.1 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

183

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.5%
vol. alc.

28
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

175

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.5%
vol. alc.

28
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

172

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.8%
vol. alc.

29
IBU

13.1 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

171

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.7%
vol. alc.

28
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

170

Neues Rezept
Wäusch
Pale Ale

5.5%
vol. alc.

30
IBU

12.4 °P
Stammwürze

Endlich! Das erste BrunoBier mit ausschliesslich Schweizer Zutaten ...

Die Gerste aus Schweizer Anbau wird "hingerem Bärg" (sprich: in Delémont) zu Malz verarbeitet und verleiht dem Bier eine spürbar eigene feine Note. Die leichte Süsse im Antrunk wird von einer angenehm herben Bittere im Abgang abgelöst.

Definitiv wie keins der anderen BrunoBiere. Unbedingt probieren! So schmeckt «Schweiz» ...

Malz: Pilsner (CH)
Hopfen: Cascade (CH)
Hefe: American Ale

168

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.0%
vol. alc.

40
IBU

13.7 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

167

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.5%
vol. alc.

28
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

166

Neues Rezept
Amber
Untergäriges Spezialbier

5.?%
vol. alc.

28
IBU

12.3 °P
Stammwürze

Ein amberfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere.

Malz: Wiener, Münchner
Hopfen: Mittelfrüh
Hefe: Lager

157

Experimentalbier
Blondchen
Helles Ale

4.1%
vol. alc.

25
IBU

12.1 °P
Stammwürze

Wieder einmal ein Experiment mit einer neuen, schnell vergärenden Hefe. Herausgekommen ist ein sehr klares, spritziges Blondes, mit weniger Alkohol und wenig Bittere.

Bitte testen und Rückmeldung geben.

Malz: Lager, Wiener
Hopfen: Centennial, Cascade
Hefe: Ale

156

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.5%
vol. alc.

28
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

155

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.7%
vol. alc.

29
IBU

13.0 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

154

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.5%
vol. alc.

28
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

153

Saisonbier
Saure Himbeere
Kettle Sour

6.1%
vol. alc.

12
IBU

13.2 °P
Stammwürze

Lässt man einen Brauer zu lange unbeaufsichtigt in seiner Brauerei, beginnt er, merkwürdige Sachen zu brauen. Diesmal ist es ein 'Kettle Sour', also ein im Braukessel gesäuertes Bier mit einer grossen Ladung Himbeeren.

Für diejenigen, für die ein Bier wie ein Bier ausschauen, so riechen und auch schmecken muss: bitte gehen Sie weiter ... hier gibt es nichts zu sehen. Alle anderen werden sich auf dieses Cocktail-, Apéro- oder Dessertbier freuen.

Malz: Pilsner, Weizen, Münchner
Hopfen: Monroe
Hefe: Ale
Spezial: Lactobacillus Helveticus, Himbeeren

150

Saisonbier
Richtig Bock
Dunkles Bockbier

6.5%
vol. alc.

30
IBU

16.4 °P
Stammwürze

Dunkelbraunes Bockbier mit prominentem Malzkörper zum Geniessen, dem man den erhöhten Alkoholgehalt aber nicht wirklich anmerkt.

Nicht nur an heissen Tagen ein gefährlich gutes Bier ...

Malz: Pilsner, Münchner, Caramel- und Röstmalz
Hopfen: Perle
Hefe: Lager

149

Saisonbier
Pa!
Münchner Dunkel

5.1%
vol. alc.

20
IBU

12.5 °P
Stammwürze

Ein dunkles Lagerbier, wie es im süddeutschen Raum getrunken wird. Malzaromatisch und praktisch nicht bitter spricht es auch Geniesser an, die sonst eher kein Bier trinken.

Malz: Münchner, Carafa
Hopfen: Spalter Select
Hefe: Lager

148

Saisonales Bier
Kein Bock
Festbier

7.4%
vol. alc.

30
IBU

16.2 °P
Stammwürze

Ein goldenes, malziges Festbier zum Geniessen. Bitte langsam trinken ... man bemerkt den Alkoholgehalt erst, wenn's zu spät ist.

Das Bier darf ruhig noch etwas gelagert werden und wird mit der Reife immer besser.

Malz: Wiener, Münchner
Hopfen: Spalter Select, Magnum, Cascade
Hefe: Nottingham

147

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.1%
vol. alc.

40
IBU

13.8 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

146

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

6.0%
vol. alc.

29
IBU

13.3 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

145

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.6%
vol. alc.

28
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

144

Neues Rezept
Amber
Untergäriges Spezialbier

5.5%
vol. alc.

28
IBU

12.9 °P
Stammwürze

Ein amberfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und wenig Hopfenbittere.

Auf vielfältigen Wunsch haben wir dieses neue Rezept für ein bernsteinfarbenes Lagerbier kreiert. Bitte testen und rückmelden.

Malz: Wiener, Münchner
Hopfen: Mittelfrüh
Hefe: Lager

140

Sommerbier
Weizenstein
Spezialbier mit Weizen

5.9%
vol. alc.

38
IBU

13.3 °P
Stammwürze

Dieses Bier ist eine Verschmelzung zweier herkömmlicher Biertypen: dem traditionellen süddeutschen Weissbier mit dem hopfenintensiven IPA (India Pale Ale). Im Antrunk schmeckt das Bier wie ein echtes Weissbier mit Nelken- und Bananenaromen. Erst im Abgang macht sich mit der leichte Hopfenbittere eine ungewohnte Würzigkeit bemerkbar.

Malz: Pilsner, Weizen, Caraaroma
Hopfen: Cascade, Saazer, Hersbrücker
Hefe: Bayerische Weizen

136

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.1%
vol. alc.

40
IBU

13.5 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

134

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.2%
vol. alc.

27
IBU

12.5 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

133

Experimentalbier
Richtig Bock
Dunkles Bockbier

6.3%
vol. alc.

30
IBU

16.0 °P
Stammwürze

Dunkelbraunes Bockbier mit prominentem Malzkörper zum Geniessen, dem man den erhöhten Alkoholgehalt aber nicht wirklich anmerkt.

Nicht nur an heissen Tagen ein gefährliches gutes Bier ...

Malz: Pilsner, Münchner, Caramel- und Röstmalz
Hopfen: Perle
Hefe: Lager

132

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.8%
vol. alc.

33
IBU

13.3 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

131

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.4%
vol. alc.

27
IBU

12.4 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

130

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

5.5%
vol. alc.

40
IBU

13.5 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

129

Spezialität
St Germanus (2021)
Barley Wine

11.3%
vol. alc.

54
IBU

27.7 °P
Stammwürze

Gebraut zu Ehren des Lommiswiler Schutzpatrons Sankt German, der vor über 1300 Jahren sein Leben lassen musste und als Märtyrer verehrt wurde.

Ein Bier wie es mächtiger fast nicht mehr sein kann: vollmundig und stark, ein Gerstenwein nach alter Braukunst.

Seine volle Reife erreicht dieses «Bier» erst in ein bis zwei Jahren. Wer nicht warten will, nimmt am besten gleich zwei Flaschen mit.

Malz: Maris Otter
Hopfen: Goldings
Hefe: American Ale

128

Experimentalbier
Hafergold
Spezialbier mit Hafer

5.7%
vol. alc.

26
IBU

13.2 °P
Stammwürze

Ein Bier wie kein anderes: dunkelgolden die Farbe, nussiges Aroma vom karamellisierten Hafer in der Nase und der Geschmack von Haferflocken im Abgang.

Für alle, die noch nie ein Haferbier hatten ... jetzt ist die Gelegenheit!

Das Haferbier ist mit seiner feinen Säure und dem nussigen Aroma ein wunderbarer Begleiter zu nicht allzu würzigem Essen. Zum Beispiel sehr lecker zu Schweinsfilet im Teig oder Avocadosalat.

Malz: Pale Ale, Haferflocken, Hafer
Hopfen: Northern Brewer, Goldings
Hefe: British Ale
Spezial: Hafer-Kristallmalz

127

Neues Rezept
Amber
Untergäriges Spezialbier

5.0%
vol. alc.

24
IBU

12.1 °P
Stammwürze

Ein amberfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten, mit nur ganz wenig Hopfenbittere.

Auf vielfältigen Wunsch haben wir dieses neue Rezept für ein bernsteinfarbenes Lagerbier kreiert. Bitte testen und rückmelden.

Malz: Wiener, Münchner
Hopfen: Mittelfrüh
Hefe: Lager

126

Standardbier
Mission To Mars
Dunkles Ale

5.2%
vol. alc.

33
IBU

12.7 °P
Stammwürze

Ein Bier zu Ehren der erfolgreichen Landung auf dem Nachbarplaneten.

Eher dunkel und leicht rötlich (natürlich), mit ausgewogenen, aber deutlichen Malz- und Hopfenaromen. Ein Bier wie es die ersten Astronauten auf dem Mars dereinst zu trinken wünschen würden.

Es handelt sich hier um den Versuch, das Fürobe-Bier mit englischen Malzsorten nachzubrauen.

Malz: Englisches Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: Ale

125

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.6%
vol. alc.

33
IBU

13.0 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

124

Hausbier
Hasematt*
Helles Ale

5.6%
vol. alc.

27
IBU

12.8 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

* Durch eine neue Hefe erhält das Bier mit längerer Reifungszeit ein Nelkenaroma, wie man es normalerweise vom Weissbier kennt. Wer Weissbier nicht mag, wartet mit Hasematt-Bier daher besser bis zum Sud 131.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

121

Saisonbier
Winterbock
Heller Bock

6.9%
vol. alc.

30
IBU

16.0 °P
Stammwürze

Dieser helle Bock ist ein malziges Festbier zum Geniessen. Das Bier darf ruhig noch etwas gelagert werden und wird mit der Reife immer besser.

Malz: Wiener, Münchner
Hopfen: Magnum, Spalter, Cascade
Hefe: Ale

120

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

5.9%
vol. alc.

40
IBU

13.7 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

119

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.6%
vol. alc.

33
IBU

13.0 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

118

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.2%
vol. alc.

27
IBU

12.4 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

116

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.6%
vol. alc.

33
IBU

13.1 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

115

Saisonbier
Saure Aprikose
Kettle Sour

6.4%
vol. alc.

12
IBU

13.1 °P
Stammwürze

Was macht ein Brauer, wenn der Aprikosenbaum der Schwiegereltern so viele Früchte trägt? Richtig: Aprikosenbier. Für dieses Bier wurde das Verfahren 'Kettle Sour' gewählt, was bedeutet, dass die Würze im Braukessel (kettle) gesäuert wird. Es kommen also keine Wildhefen zum Einsatz, wie beispielsweise bei belgischen Sauerbieren.

Das Bier wird der Bezeichnung 'Sour' mehr als gerecht. Neben der intensiven Säure kommt aber der Aprikosengeschmack keineswegs zu kurz. Als Dessertbier oder ganz kalt zum oder als Apéro geeignet.

Malz: Pilsner, Weizen, Münchner
Hopfen: Summer
Hefe: Ale
Spezial: Lactobacillus Helveticus, Aprikosen

114

Sommerbier
Weizenstein
Weizenbier

6.5%
vol. alc.

38
IBU

13.9 °P
Stammwürze

Dieses Bier ist eine Verschmelzung zweier herkömmlicher Biertypen: dem traditionellen süddeutschen Weissbier mit dem hopfenintensiven IPA (India Pale Ale). Im Antrunk ist das Bier ein echtes Weissbier. Erst im Abgang macht sich eine leichte, ungewohnte Hopfenbittere bemerkbar.

Malz: Pilsner, Weizen, Caraaroma
Hopfen: Cascade, Saazer, Hersbrücker
Hefe: Bayerische Weizen

113

Saisonbier
Süüferli
Helles Leichtbier

3.5%
vol. alc.

23
IBU

9.8 °P
Stammwürze

Auf vielfältigen Wunsch: das bisher leichteste BrunoBier. Ein blondes Süffiges mit feinem Malzaroma und wenig Hopfenbittere.

Malz: Pilsner, Caramalz, Wiener
Hopfen: Centennial, Cascade
Hefe: Ale

112

Saisonbier
Dunkel
Münchner Dunkel

5.2%
vol. alc.

20
IBU

12.5 °P
Stammwürze

Ein dunkles Lagerbier, wie es im süddeutschen Raum getrunken wird. Malzaromatisch und praktisch nicht bitter spricht es auch Geniesser an, die sonst eher kein Bier trinken.

Malz: Münchner, Carafa
Hopfen: Tettnanger
Hefe: Lager

111

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.0%
vol. alc.

40
IBU

13.7 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit fruchtigem Hopfenaroma von Pfirsich und Grapefruit. Hopfenbittere und Malzaroma sind gut aufeinander abgestimmt und das Bier ist daher auch für Bierliebhaber geeignet, die sonst eher einen Bogen um IPAs machen.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

110

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.3%
vol. alc.

27
IBU

12.5 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

109

Standardbier
Fürobe
Dunkles Ale

5.7%
vol. alc.

33
IBU

13.4 °P
Stammwürze

Dieses kupferfarbene Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenaromen zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Das Lieblingsbier des Brauers ...

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

107

Sommerbier
Weizenstein
Weizenbier

5.7%
vol. alc.

38
IBU

13.1 °P
Stammwürze

Dieses Bier ist eine Verschmelzung zweier herkömmlicher Biertypen: dem traditionellen süddeutschen Weissbier mit dem hopfenintensiven IPA (India Pale Ale). Im Antrunk ist das Bier ein echtes Weissbier. Erst im Abgang macht sich eine leichte, ungewohnte Hopfenbittere bemerkbar.

Malz: Pilsner, Weizen, Caraaroma
Hopfen: Cascade, Saazer, Hersbrücker
Hefe: Bayerische Weizen

106

Standardbier
s'Lager
Untergäriges Spezialbier

5.2%
vol. alc.

32
IBU

12.7 °P
Stammwürze

Ein amberfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und vielfältigen Hopfenaromen. Das Bier passt sehr gut zu würzigen Essen und zu Grilliertem, ist aber dank seinem schlanken Körper gut als Durstlöscher und Apero geeignet.

Malz: Pilsner, Münchner
Hopfen: Willamette, Saphir und 3 weitere
Hefe: Lager

105

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.?%
vol. alc.

27
IBU

13.0 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

103

Experimentalbier
Himbeer-Bock
Dunkles Bockbier mit Himbeeren

> 6.5%
vol. alc.

30
IBU

16.2 °P
Stammwürze

Dunkelbraunes Bockbier mit prominentem Malzkörper und jeder Menge Himbeeraroma. Die 50 Gramm Himbeeren pro Flasche riecht man nicht nur: die Fruchtsäure sorgt - trotz des erhöhten Alkoholgehalts - für ein säuerlich erfrischendes Erlebnis, das perfekt zu vielerlei Desserts passt.

Dieses Bier gab es auch in einer Variante ohne Himbeeren: der "Fest Bock", ein malziges Festbier zum Geniessen (6.3% vol. alc.), wurde bereits ausgetrunken.

Malz: Pilsner, Münchner, Caramel- und Röstmalz
Hopfen: Perle
Hefe: Lager
Spezial: Himbeeren

102

Standardbier
s'Lager
Untergäriges Spezialbier

5.2%
vol. alc.

32
IBU

12.7 °P
Stammwürze

Ein dunkelgoldenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und vielfältigen Hopfenaromen. Das Bier passt sehr gut zu würzigen Essen und zu Grilliertem, ist aber dank seinem schlanken Körper gut als Durstlöscher und Apero geeignet.

Malz: Pilsner, Münchner
Hopfen: Willamette, Saphir und 3 weitere
Hefe: Lager

101

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.3% / 4.5%
vol. alc.

27
IBU

12.7 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Unser Hausbier gibt es für kurze Zeit auch in einer lieblicheren Variante mit weniger Alkohol.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

100

Standardbier
s'Lager
Untergäriges Spezialbier

5.2%
vol. alc.

32
IBU

12.7 °P
Stammwürze

Ein amberfarbenes Untergäriges mit ausgewogenen Malznoten und vielfältigen Hopfenaromen. Das Bier passt sehr gut zu würzigen Essen und zu Grilliertem, ist aber dank seinem schlanken Körper gut als Durstlöscher und Apero geeignet.

Malz: Pilsner, Münchner
Hopfen: Willamette, Saphir und 3 weitere
Hefe: Lager

99

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.3%
vol. alc.

27
IBU

12.7 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Wegen grosser Nachfrage ist dieses Bier jeweils recht schnell ausverkauft. Wer's nicht verpassen möchte, kann gerne auch reservieren.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

98

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.0%
vol. alc.

40
IBU

13.7 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit intensivem Hopfenaroma und fruchtiger Note für Hopfen-Liebhaber. Ein Geschmackserlebnis nicht nur für heisse Sommertage.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

96

Hausbier
Hasematt
Helles Ale

5.3%
vol. alc.

27
IBU

12.7 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Wegen grosser Nachfrage ist dieses Bier jeweils recht schnell ausverkauft. Wer's nicht verpassen möchte, kann gerne auch reservieren.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

95

Sommerbier
Weizenstein
Weizenbier

6.0%
vol. alc.

38
IBU

13.8 °P
Stammwürze

Dieses Bier ist eine Verschmelzung zweier herkömmlicher Biertypen: dem traditionellen süddeutschen Weissbier mit dem hopfenintensiven IPA (India Pale Ale). Im Antrunk ist das Bier ein echtes Weissbier. Erst im Abgang macht sich eine leichte, ungewohnte Hopfenbittere bemerkbar.

Malz: Pilsner, Weizen, Caraaroma
Hopfen: Cascade, Saazer, Hersbrücker
Hefe: Bayerische Weizen

94

Saisonales Bier
Kein Bock
Festbier

6.8%
vol. alc.

40
IBU

15.6 °P
Stammwürze

Ein rotgoldenes Festbier für erste Frühlingspartys wie für spätsommerliche Grillfeste, mehr zum Geniessen als zum Durstlöschen. Das Bier, das ursprünglich ein Bock hätte werden sollen, aber es wegen zu geringer Ausbeute im Malz es eben nicht geschafft hat, ist wegen grosser Nachfrage jetzt in einer Neuauflage erhältlich.

Malz: Wiener, Münchner
Hopfen: Spalter Select, Magnum, Cascade
Hefe: Nottingham

92

Standardbier
Hasematt
Helles Ale

5.?%
vol. alc.

27
IBU

13.2 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Wegen grosser Nachfrage ist dieses Bier jeweils recht schnell ausverkauft. Wer's nicht verpassen möchte, kann gerne auch reservieren.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

91

Standardbier
Dark Ale
Dunkles Ale

5.5?%
vol. alc.

33
IBU

13.8 °P
Stammwürze

Dieses eher dunkle Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenbittere zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

90

Experimentalbier
«Mir isch gliich»
Helles Ale

5.6%?
vol. alc.

25
IBU

13.5 °P
Stammwürze

Das Bier für alle diejenigen, die sich nicht entscheiden können oder wollen. Ein Blondes mit wenig, aber trotzdem spürbarer Hopfenbittere und etwas Biss. Genau richtig, um die Zeit für die Entscheidungsfindung zu überbrücken.

Malz: Pilsner, Weizen
Hopfen: Dr. Rudi
Hefe: Ale

88

Saisonbier
Pumpkin
Orangefarbenes Kürbisbier

5.7%
vol. alc.

25
IBU

13 °P
Stammwürze

Eine Auftragsarbeit der Selzacher FUNRANGE mit allerbestem Kürbis aus ihrem eigenen Anbau. Ein fröhlich orangenes, reichhaltiges Bier, mit einer feinen Nussnote vom Kürbis und englischem Hopfenbouquet.

Malz: Pilsner, Wiener, Weizen
Hopfen: Cascade, East Kent, Fuggles
Hefe: American Ale

87

Standardbier
Fürobe
Düsseldorfer Altbier

5.1%
vol. alc.

40
IBU

12.8 °P
Stammwürze

Das BrunoBier zum gemütlichen Entspannen nach einem anstrengenden Tag: ein kupferfarbenes bis dunkles, aromatisches Bier mit spürbarer, aber angenehmer Hopfenbittere. Das Feierabend-Bier ist das neuste Standardbier.

Malz: Münchner, Pale Ale, Caramünch
Hopfen: Mittelfrüh, Tettnanger
Hefe: Düsseldorfer Alt

86

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.3%
vol. alc.

40
IBU

13.7 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit intensivem Hopfenaroma und fruchtiger Note für Hopfen-Liebhaber. Ein Geschmackserlebnis nicht nur für heisse Sommertage.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

85

Standardbier
Hasematt
Helles Ale

5.9%
vol. alc.

27
IBU

13.? °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Wegen grosser Nachfrage ist dieses Bier jeweils recht schnell ausverkauft. Wer's nicht verpassen möchte, kann gerne auch reservieren.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

84

Sommerbier
Weizenstein
Weizenbier

6.0%
vol. alc.

38
IBU

13.8 °P
Stammwürze

Dieses Bier ist eine Verschmelzung zweier herkömmlicher Biertypen: dem traditionellen süddeutschen Weissbier mit dem hopfenintensiven IPA (India Pale Ale). Im Antrunk ist das Bier ein echtes Weissbier. Erst im Abgang macht sich eine leichte, ungewohnte Hopfenbittere bemerkbar.

Malz: Pilsner, Weizen, Caraaroma
Hopfen: Cascade, Saazer, Hersbrücker
Hefe: Bayerische Weizen

83

Standardbier
Dark Ale
Dunkles Ale

5.5%
vol. alc.

33
IBU

13.5 °P
Stammwürze

Dieses eher dunkle Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenbittere zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Magnum, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

82

Standardbier
Hasematt
Helles Ale

5.3%
vol. alc.

27
IBU

13.1 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Wegen grosser Nachfrage ist dieses Bier jeweils recht schnell ausverkauft. Wer's nicht verpassen möchte, kann gerne auch reservieren.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

81

Saisonales Bier
Kein Bock
Festbier

7.0%
vol. alc.

40
IBU

15.6 °P
Stammwürze

Ein rotgoldenes Festbier für spätsommerliche Grillfeste, mehr zum Geniessen als zum Durstlöschen. Eigentlich als Bockbier geplant, aber durch die geringe Ausbeute im Malz eben jetzt doch kein Bock.

Malz: Wiener, Münchner
Hopfen: Spalter Select, Magnum, Cascade
Hefe: Nottingham

80

Saisonales Bier
Alt
Düsseldorfer Altbier

5.1%
vol. alc.

40
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Ein Versuch, mit Lommiswiler Wasser einen der deutschen Klassiker zu brauen. Herausgekommen ist ein kupferfarbenes bis dunkles, aromatisches Bier mit spürbarer, aber angenehmer Hopfenbittere.

Malz: Münchner, Pale Ale, Caramünch
Hopfen: Mittelfrüh, Tettnanger
Hefe: Düsseldorfer Alt

79

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.1%
vol. alc.

40
IBU

13.7 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit intensivem Hopfenaroma und fruchtiger Note für Hopfen-Liebhaber. Ein Geschmackserlebnis nicht nur für heisse Sommertage.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

78

Saisonales Bier
Pale Austin
Pale Ale

5.3%
vol. alc.

30
IBU

12.6 °P
Stammwürze

Ein neues Rezept für ein goldfarbenes mit ausgewogenem Verhältnis zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenbittere. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und auch Kuchendesserts.

Malz: Pale Ale, Caramünch
Hopfen: Columbus, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

77

Standardbier
Hasematt
Helles Ale

5.3%
vol. alc.

27
IBU

13.1 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

76

Experimentalbier
Ambassador (2019)
Russian Imperial Stout

9.2%
vol. alc.

80
IBU

23.8 °P
Stammwürze

Dunkles, aromatisches Starkbier für besondere Gelegenheiten. Nach langer Reifezeit (ungefähr ein Jahr) ist das Bier jetzt genussreif. Wegen seines hohen Alkoholgehalts ist dieses Bier sehr lange haltbar und wird mit dem Alter immer besser.

Perfekt zu reifem Käse und Desserts aus dunkler Schokolade. Fürwahr ein königlicher Genuss.

Malz: Pilsner, Münchner, Haferflocken, Carafa, Röstgerste
Hopfen: Herkules, Brewers Gold, Goldings
Hefe: Irish Ale
Spezial: Whisky-getränkte Eichenfass-Chips

75

Saisonbier
Winter IPA
India Pale Ale

6.2%
vol. alc.

40
IBU

13.6 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit neuer Hopfenrezeptur für Hopfen-Liebhaber. Ein echter Winterwärmer für Biergeniesser.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Vic Secret, Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

74

Saisonbier
Ami-Weizen
Weizenbier

5.3?%
vol. alc.

20
IBU

11.7 °P
Stammwürze

Ein schlankes, ganz helles Weizenbier, welches ohne die charakteristischen Nelken-, Bananen- und Hefearomen auskommt (nach der Art der nordamerikanischen Weizenbiere). Die typische Frage nach dem ersten Schluck dürfte "Was? Das ist ein Weizen?" sein, welche aber die 53% Weizenmalz klar beantworten.

Malz: Weizen, Pilsner, Carahell
Hopfen: Ahtanum
Hefe: Kölsch

73

Standardbier
Dark Pale
Dunkles Pale Ale

5.5%
vol. alc.

33
IBU

13.5 °P
Stammwürze

Dieses dunkle Ale wurde im Rahmen eines Bierbraukurses von den Teilnehmern gebraut. Dieses dunkle Ale zeichnet sich durch das ausgewogene Verhältnis zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenbittere aus. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Columbus, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

72

Experimentalbier
Fusion
Weizen IPA

6.0%
vol. alc.

34
IBU

13.8 °P
Stammwürze

Dieses Bier ist der Versuch der Verschmelzung zweier herkömmlicher Biertypen: dem traditionellen süddeutschen Weissbier mit dem hopfenintensiven IPA (India Pale Ale). Im Antrunk ist das Bier ein echtes Weissbier. Erst im Abgang macht sich eine leichte, ungewohnte Hopfenbittere bemerkbar.

Malz: Pilsner, Weizen, Caraaroma
Hopfen: Cascade, Saazer, Hersbrücker
Hefe: Bayerische Weizen

71

Standardbier
Hasematt by Night Mondsichel

Dunkles Ale

5.3%
vol. alc.

30
IBU

13.2 °P
Stammwürze

Das Hausbier gibt es nun in einer etwas dunkleren Variante. Dieses ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist eher zurückhaltend mit dem Hopfen und passt damit gut zum Essen, als Feierabendbier oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

70

Standardbier
Dark Pale
Dunkles Pale Ale

5.5%
vol. alc.

33
IBU

13 °P
Stammwürze

Dieses eher dunkle Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenbittere zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Columbus, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

69

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

6.0%
vol. alc.

40
IBU

13.6 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit intensivem Hopfenaroma und fruchtiger Note für Hopfen-Liebhaber. Ein Geschmackserlebnis nicht nur für heisse Sommertage.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

68

Experimentalbier
Ami-Weizen
Weizenbier

5.3%
vol. alc.

17
IBU

11.7 °P
Stammwürze

Ein Experiment für ein schlankes, ganz helles Weizenbier, welches ohne die charakteristischen Nelken-, Bananen- und Hefearomen auskommt (Typ nordamerikanisches Weizenbier). Die typische Frage nach dem ersten Schluck dürfte "Was? Das ist ein Weizen?" sein, welche aber die 53% Weizenmalz klar beantworten.

Malz: Weizen, Pilsner, Carahell
Hopfen: Ahtanum
Hefe: Kölsch

67

Standardbier
Hasematt
Helles Ale

5.3%
vol. alc.

30
IBU

13.1 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

66

Saisonbier
Hippie
Hibiskus Pale Ale

5.3%
vol. alc.

30
IBU

13 °P
Stammwürze

Das ausgeflippte Sommerbier, säuerlich, frisch und ... pink. Eine Handvoll Hibiskusblüten macht aus diesem Bier etwas ganz Neuartiges. Auch dieses Bier wurde mit Biozutaten gebraut.
Kommentar der Ehefrau: «Ist das Bier?»

Malz: Pale
Hopfen: Huell Melon
Hefe: West Coast Ale
Spezial: Hibiskusblüten

65

Saisonbier
Houder
Holunderblüten-Bier

5.6%
vol. alc.

27
IBU

13.3 °P
Stammwürze

Ein sommerlich süffiges Blondes mit dezentem Holunderblüten-Aroma. Mein erster Versuch, ein Bier aus Biozutaten zu brauen, sowie Holunder aus dem eigenen Garten und Bienenhonig vom Familien-Imker.

Malz: Pilsner, Münchner
Hopfen: Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Honig, Holunderblüten

64

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

5.7%
vol. alc.

40
IBU

13.6 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit intensivem Hopfenaroma und fruchtiger Note für Hopfen-Liebhaber. Ein Geschmackserlebnis nicht nur für heisse Sommertage.
Eine Neuauflage der Nummer 60 auf vielseitigen Wunsch.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

63

Sommerbier
Weizenbier

6.1%
vol. alc.

20
IBU

14.5 °P
Stammwürze

Ein neues Rezept für ein etwas stärker gebrautes Weizenbier. Die für diesen Bierstil charakteristischen Nelken- und Bananenaromen ergeben zusammen mit dem etwas höheren Alkoholgehalt und dem geringen Hopfenanteil eher ein Dessert als ein Bier.

Malz: Weizen, Pilsner, Caraaroma
Hopfen: Saphir, Mandarin Bavaria
Hefe: Weihenstephan

62

Standardbier
Dark Pale
Dunkles Pale Ale

5.8%
vol. alc.

33
IBU

13 °P
Stammwürze

Dieses eher dunkle Ale hat sich wegen seines ausgewogenen Verhältnisses zwischen feinen Malzaromen und deutlicher Hopfenbittere zu einem Standardbier gemausert. Es passt hervorragend zu Grilladen, Käse und überraschenderweise Aprikosenkuchen.

Malz: Pale Ale, Caraaroma
Hopfen: Columbus, Perle, Cascade
Hefe: American Ale

61

Standardbier
Hasematt
Helles Ale

5.3%
vol. alc.

30
IBU

13.2 °P
Stammwürze

Dieses helle, ausgewogene Bier mit wenig Bittere ist das Hausbier. Eher zurückhaltend mit dem Hopfen passt es gut zum Essen, als Durstlöscher an heissen Tagen oder auch mal nach dem Sport.

Malz: Pilsner, Münchner, Weizen
Hopfen: Spalter Select, Saaz
Hefe: Kölsch

60

Sommerbier
IPA
India Pale Ale

5.6%
vol. alc.

40
IBU

13.7 °P
Stammwürze

Ein vollmundiges Bier mit intensivem Hopfenaroma und fruchtiger Note für Hopfen-Liebhaber. Ein Geschmackserlebnis nicht nur für heisse Sommertage.

Malz: Pilsner, Münchner, Carared
Hopfen: Simcoe, Cascade
Hefe: American Ale
Spezial: Haferflocken

59

Frühlingsbier
Märzen
Traditionelles Rezept

5.3%
vol. alc.

27
IBU

13.9 °P
Stammwürze

Ein untergäriger Klassiker mit ausgewogenem Malz-Hopfen-Verhältnis, traditionell im Frühjahr gebraut. Ein Feierabendbier für Geniesser klassischer Biersorten.

Malz: Pilsner, Münchner, Caraaroma
Hopfen: Tradition, Perle
Hefe: Lager

BRUNO

BIER

Informationen rund ums Produkt

BrunoBier wird in Handarbeit in Lommiswil hergestellt, abgefüllt und gelagert.
Etikett

Das Etikett gibt neben Biersorte, Zusammensetzung und Alkoholgehalt auch Auskunft über die Hopfung und Hinweise zur Farbe des Bieres.

   Schwach: der Hopfengeschmack tritt in den Hintergrund
   (< 25 IBU)

   Mittel: der Hopfen steht in ausgewogenem Verhältnis zum Malz
   (25 - 35 IBU)

   Stark: der Hopfengeschmack dominiert
   (> 35 IBU)

Lagerung

BrunoBier ist ein Frischeprodukt und wird nicht pasteurisiert, gefiltert oder chemisch haltbar gemacht. Nach der Reifung sollte das Bier daher möglichst frisch konsumiert werden.
Bei kühler (0 - 4 °C) und dunkler Lagerung kann es aber problemlos über mehrere Monate aufbewahrt werden.

Bodensatz / Trübung

BrunoBier wird in der Flasche endvergoren und gereift. Dadurch bildet sich ein Bodensatz aus Trubstoffen und Hefe.

Idealerweise wird BrunoBier daher stehend gelagert und vor dem Genuss in einem Zug ins Glas gegossen, damit der Satz in der Flasche zurückbleibt. (Natürlich darf das Bier direkt aus der Flasche getrunken werden ... schaut einfach, dass es der Braumeister nicht sieht.)
Wenn eine Flasche trotzdem mal liegend aufbewahrt werden muss, sollte man sie einen Tag vor geplantem Konsum einfach wieder aufrecht stellen, damit sich die Hefe setzen kann.

BEZUG

Wo erhalte ich BrunoBier?

BrunoBier kann über folgende Quellen bezogen werden:

  -   Craft Bier Center, Rossmarktplatz 12, 4500 Solothurn
  -   Brewmee Onlineshop
  -   Volg, Hauptstrasse 13, 4514 Lommiswil

BrunoBier kann aber natürlich auch direkt über die Brauerei bezogen werden: Allmendstrasse 13, 4514 Lommiswil.

An Lager In der Brauerei in Lommiswil sind derzeit die folgenden Biersorten vorrätig:

195	Wäusch	33cl	3.50	ca. 300 Flaschen (ab Mitte Juni)
193	Richtig Bock	33cl	4.-	ca. 300 Flaschen (ab August)
192	Fürobe	33cl	3.50	ca. 300 Flaschen (ab Mitte Juni)
191	Hasematt	33cl	3.-	35 Flaschen
190	Fürobe	33cl	3.50	78 Flaschen
189	Fuchs	33cl	3.-	170 Flaschen
182	IPA	33cl	3.50	68 Flaschen
179	Schwarzbier	33cl	3.-	204 Flaschen
174	Richtig Bock	33cl	4.-	107 Flaschen
173	Pa!	33cl	3.-	117 Flaschen
164	Ambassador	33cl	7.-	46 Flaschen
Stand: 26.05.2022, 20:40

Gebinde Zum einfacheren Transport stehen Kartonträger für 6 Flaschen (CHF 1.-, mehrfach verwendbar) sowie Harrasse für 10 oder 24 Flaschen (Depot CHF 10.-) zur Verfügung.

Bezahlen Folgende Bezahlungsmittel (neben Bargeld) sind möglich:

-	Twint:	an Bruno Nyffeler, 079 655 3847
-	Bankzahlung:	CH53 0844 0259 4709 8200 1 (Bank: Cler, SWIFT-BIC: BCLRCHBBXXX, Clearing-Nummer: 8440)
-	EC- und Kreditkarte

Öffnungszeiten Fixer Rampenverkauf: Freitag, 17 bis 21 Uhr und Samstag, 9 bis 13 Uhr.

Ausserhalb dieser Zeiten gilt: wenn jemand von uns zuhause ist, kann Bier bezogen werden. Bitte einfach kurz an der Haustüre klingeln.

Wer sicher gehen will, kann gerne vorgängig via Mail oder SMS einen Termin vereinbaren.

Versand BrunoBier wird in der ganzen Schweiz in Sechser- oder Zwölferkartons versendet (Porto und Verpackung: 14.- pro Paket). Bestellungen können gerne per Mail oder Telefon aufgegeben werden. Die Bezahlung erfolgt dabei vorgängig bequem via Twint oder Bankzahlung (Details etwas weiter oben).

Das eigene Bier für Deinen Anlass Planst du einen Anlass und suchst das besondere Bier dafür? Ob Quartierfest, Sportanlass, Hochzeit, Geburtstag oder sonstige Jubiläen: das eigene Bier macht's noch schöner.
Bitte melde Deine Bedürfnisse nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Anlass, damit wir ein dafür passendes Bier kreieren und reifen lassen können.

Falls Du aber, wie die meisten anderen auch, etwas spät dran bist mit der Planung, melde dich trotzdem. Es gibt Biersorten, die nicht so lange reifen müssen. Und ausserdem hat's meistens ein "paar" Flaschen Reserve im Lager.

BRAUER

Wer braut das Bier?

BrunoBier wird seit 2005 von Bruno (Nyffeler) von Hand hergestellt. 2015 wurde Brunos Brauerei in Lommiswil gegründet und im Folgejahr als 892. Brauerei der Schweiz eingetragen.

Bruno hat sich ausserdem 2019 zum Schweizer Biersommelier weitergebildet und berät nun auch gerne zu nicht hauseigenen Biersorten und Food Pairing.

Der Grundstein für die Brauerei wurde vor mehr als einem Jahrzehnt gelegt, als der damals kein Bier trinkende Bruno versuchte, endlich mal ein Bier herzustellen, das er richtig gerne trinken würde. Das Unterfangen glückte und das Bier schmeckte nicht nur ihm, sondern auch den meisten anderen Leuten, die es probierten. Motiviert durch den Erfolg und das feine Bier steht der Brauer auch heute immer wieder gerne in seiner Brauküche und experimentiert mit den Zutaten.

BEIZ

Meet the brewer

Bei schönem Wetter, an Wochenenden, wenn wir daheim sind und Zeit haben oder auf Anfrage öffnen wir unser Terrässeli. Dort verwöhnen wir unsere Gäste mit BrunoBier, kalten Soft-Drinks und kleinen salzigen und süssen Leckereien.